Frans Restaurants in Argentina

Franse restaurants in Argentinië leunen vaak in die charme die Parijs kenmerkt, maar met een lokale twist die je nergens anders zult vinden. Als je door Palermo of Recoleta wandelt, zul je een paar plaatsen opmerken waar ze boeuf bourguignon maken alsof het hun familierecept is, omdat het soms ook daadwerkelijk zo is.

Plaatsen zoals La Bourgogne in Buenos Aires bieden klassieke Franse gerechten in een sfeer die minder toeristisch is en meer lijkt op zitten in iemands elegante woonkamer. Maar blijf niet alleen bij de chique tenten. Ga op zondag naar de cafés in San Telmo. Je vindt een bakkerij die vlokken, boterachtige croissants maakt naast een casual bistro waar je een perfecte quiche lorraine en een glas Malbec kunt krijgen. Het is een combinatie die je misschien niet kunt verwachten.

Een tip? Probeer te bezoeken tijdens de schouderseizoenen, zoals vroeg in de lente of laat in de herfst. De menigten zijn dunner, en je krijgt daadwerkelijk betere service, plus de seizoensgebonden menu’s tonen enige fantastische lokale producten gecombineerd met Franse technieken. Oh, en als je op een plek bent die een kaasplankje aanbiedt, vraag dan naar de Cabrales-stijl blauwe kaas – het is een Argentijnse twist maar verwijst op een slimme manier naar Franse stijlen. Vertrouw me, je zult het opmerken.