Schaaldieren Restaurants in Argentina

Een paar tips voor het eten van zeevruchten hier

Zeevruchten eten in Argentinië kan aanvoelen als een klein avontuur op zich. Als je in Buenos Aires bent, blijf dan niet alleen bij chique restaurants, ga ook naar markten of kleine bodegones in buurten zoals San Telmo of La Boca. Daar vind je de versste happen zonder gedoe. Probeer ook eens een kom caldillo de congrio (palingstoofpot), het is een klassieker en perfect als je iets simpels en hartigs wil.

Als je naar het zuiden gaat, naar Puerto Madryn of Mar del Plata, vraag dan locals naar de vangst van de dag in plaats van de gebruikelijke menu-items; je vindt vaak verrassend verse schaal- of schelpdieren die je elders niet ziet. En vergeet niet je maaltijd te combineren met een koud Argentijns wit wijntje, zoals een Torrontés, dat de smaken prachtig aanvult.