Ranskalainen kohteessa Argentina

Ranskalaisravintolat Argentiinassa nojautuvat usein siihen viehätykseen, josta Pariisi on tunnettu, mutta paikallisella vivahteella, jota et löydä mistään muualta. Jos vaeltelet Palermossa tai Recoletassa, huomaat muutaman paikan, jossa valmistavat boeuf bourguignon -ruokaa kuin se olisi heidän perhereseptinsä, koska, joskus, se oikeasti onkin.

Paikat kuten La Bourgogne Buenos Airesissa tarjoavat klassista ranskalaista ruokaa tunnelmassa, joka on vähemmän turistimainen ja enemmän kuin istuminen jonkun elegantissa olohuoneessa. Mutta älä pysy vain hienoissa paikoissa. Suuntaa San Telmon kahviloihin sunnuntaina. Löydät leipomon, joka myy hauraista, voipitoisia croissanteja yhdessä rento bistron kanssa, jossa voit nauttia täydellistä quiche lorrainea ja lasillisen Malbecia. Se on yhdistelmä, jota et ehkä odota.

Yksi vinkki? Yritä vierailla olennon kausina, kuten varhaiskeväällä tai myöhäissyksyllä. Ihmisjoukot ovat harvemmassa, ja saat oikeasti parempaa palvelua, lisäksi kausimenut esittelevät upeita paikallisia raaka-aineita yhdistettynä ranskalaiseen tekniikkaan. Ai niin, ja jos olet jossain paikassa, joka tarjoaa juustolaudan, kysy Cabrales-tyylisestä sinihomejuustosta – se on argentiinalainen vivahde, mutta viittaa ranskalaistyyleihin ovelalla tavalla. Luota minuun, tulet huomaamaan.