Frutti di mare in Argentina

Qualche consiglio per mangiare pesce qui

Mangiare pesce in Argentina può sembrare una piccola avventura. Se sei a Buenos Aires, non limitarti ai ristoranti di lusso, vai ai mercati o ai piccoli bodegones nei quartieri come San Telmo o La Boca. È lì che troverai i bocconi più freschi senza fronzoli. Prova anche a ordinare una ciotola di caldillo de congrio (stufato di murena), è un classico ed è perfetto se vuoi qualcosa di semplice e sostanzioso.

Se arrivi fino a sud a Puerto Madryn o Mar del Plata, chiedi ai locali qual è il pescato del giorno invece dei soliti piatti dal menu; spesso troverai crostacei o pesci freschissimi che altrove non vedresti. E non dimenticare di abbinare il pasto con un vino bianco argentino freddo, come un Torrontés, che bilancia meravigliosamente i sapori.