Cinese in Argentina

Il cibo cinese in Argentina non riguarda solo il solito da asporto. Troverai posti dove i cuochi portano effettivamente piatti regionali dalla Cina, specialmente a Buenos Aires, dove il quartiere di Belgrano ha un'atmosfera sorprendentemente autentica.

Non aspettarti solo riso fritto e maiale agrodolce, cerca piatti come dim sum durante il brunch del fine settimana o noodles tirati a mano. Alcuni posti fanno arrivare ingredienti freschi, quindi i sapori reggono anche contro i palati esigenti degli argentini. Il mio preferito? Un buco nel muro a Belgrano chiamato “Chino Rico” noto per servire in stile cantonese con tocchi di flair locale. E se sei nei paraggi quando arrivano i mesi più freschi, prova il loro piccante hotpot di Sichuan, è il tipo di cibo che rende le fredde serate di Buenos Aires degne di nota.

Attenzione, molti ristoranti cinesi qui si adattano al gusto locale, quindi il livello di spezie può essere attenuato. Non esitare a chiedere chili extra o spezie; i locali spesso accontentano se sembri davvero interessato. Inoltre, i sabati sono affollati, quindi chiama in anticipo o preparati a un po' di attesa, ma credimi, la pazienza ripaga.