Kinesiska i Argentina

Kinesisk mat i Argentina handlar inte bara om den vanliga takeouten. Du hittar ställen där kockar faktiskt tar med sig regionala rätter från Kina, särskilt i Buenos Aires, där grannskapet Belgrano har en förvånansvärt autentisk atmosfär.

Förvänta dig inte bara stekt ris och söt-sur fläsk, håll utkik efter rätter som dim sum under helgbrunch eller handdragna nudlar. Vissa ställen flyger in färska ingredienser, så smakerna håller även mot argentinarna kravfulla smaklökar. Min favorit? En liten restaurang i Belgrano som heter “Chino Rico” känd för att servera kantonesisk stil med inslag av lokal flair. Och om du är runt när de kallare månaderna kommer, prova deras kryddiga Sichuan hotpot, det är den typen av mat som gör kalla kvällar i Buenos Aires värda det.

Var medveten om att många kinesiska restauranger här anpassar sig till den lokala smaken, så kryddnivån kan vara dämpad. Tveka inte att be om extra chili eller kryddor; ställen brukar ofta tillmötesgå om du verkar äkta intresserad. Dessutom blir det ofta trångt på lördagar, så ring i förväg eller var beredd på en liten väntan, men lita på mig, tålamodet lönar sig.