Spansk in Argentina

Ærlig prat om spansk mat her

Hvis du lengter etter et autentisk spansk måltid i Argentina, ikke nøye deg med paella overalt. Prøv å finne mindre, familiedrevne steder hvor du kan få regionale retter som galisisk pulpo eller katalansk esqueixada (en slags fiskesalat). Disse stedene flyr ofte under radaren, men serverer typen mat spanjoler spiser til hverdags. Tidspunktet betyr også mye: mange spanske restauranter i Buenos Aires har tradisjonelle lunsjtider, noe som betyr at de åpner sent på formiddagen og stenger midt på ettermiddagen, før de åpner igjen til middag rundt klokka 8.

Og her er et profftips: hvis du besøker i de kaldere månedene, spør om de har cuchifrito eller til og med fabada asturiana, kraftige gryteretter som får deg til å føle at du er i en nordspansk landsby. Tro meg, disse rettene er Spanias sjel, og å finne dem i Argentina er som å avdekke en liten hemmelighet.