Fruits de mer Restaurants dans Argentina

Quelques conseils pour manger des fruits de mer ici

Manger des fruits de mer en Argentine peut être une petite aventure en soi. Si vous êtes à Buenos Aires, ne vous cantonnez pas aux restaurants chics, allez dans les marchés ou les petits bodegones des quartiers comme San Telmo ou La Boca. C’est là que vous trouverez les bouchées les plus fraîches sans chichis. Essayez aussi de commander un bol de caldillo de congrio (ragoût de congrès), c’est un classique, parfait si vous voulez quelque chose de simple et réconfortant.

Si vous descendez vers le sud à Puerto Madryn ou Mar del Plata, demandez aux locaux la prise du jour plutôt que les plats habituels ; vous trouverez souvent des crustacés ou poissons étonnamment frais que vous ne verrez pas ailleurs. Et n’oubliez pas d’accompagner votre repas d’un vin blanc argentin bien frais, comme un Torrontés, il équilibre merveilleusement les saveurs.