Fala franca sobre a comida espanhola por aqui

Se você está com vontade de uma refeição espanhola autêntica na Argentina, não se conforme só com paella em todo lugar. Tente achar lugares menores, familiares, onde você pode experimentar pratos regionais como pulpo galego ou esqueixada catalã (um tipo de salada de peixe). Esses lugares normalmente passam despercebidos, mas servem aquele tipo de comida que os espanhóis comem no dia a dia. Também, o horário é importante: muitos restaurantes espanhóis em Buenos Aires seguem os horários tradicionais de almoço, que costumam ser abertos no final da manhã e fecham no meio da tarde, reabrindo para o jantar por volta das 8.

E aqui vai uma dica profissional: se você visitar nos meses mais frios, pergunte se têm cuchifrito ou até fabada asturiana, ensopados consistentes que vão fazer você se sentir numa vila do norte da Espanha. Acredite, esses pratos são a alma da Espanha, e encontrá-los na Argentina é como descobrir um segredinho.

Perguntas Frequentes

Tem dúvidas sobre a gastronomia espanhola na Argentina? Aqui estão algumas respostas que aprendi morando aqui.

Boa pergunta! Muitas vezes, eles mantêm os sabores espanhóis, mas você vai notar pequenas diferenças porque os ingredientes locais acabam aparecendo. Por exemplo, podem trocar alguns legumes ou usar azeite argentino, que é excelente. Então é parecido, mas não é exatamente como comer em Madrid ou Barcelona.
Se você está buscando paella, experimente o La Spanish em Palermo ou, às vezes, o El Café de los Angelitos oferece uma versão legal no cardápio de fim de semana. O segredo é ir cedo ou reservar, porque paellas demoram para fazer e acabam rápido.
Eles não são super comuns, mas você vai achar lugares no estilo tapas em áreas mais turísticas como Puerto Madero ou San Telmo. Ainda assim, eles tendem a misturar influências argentinas, então não é exatamente a cultura de tapas que você encontra na Espanha. Mas olha, essa fusão pode ser bem divertida!
Muitos servem, sim. Lugares com uma forte conexão espanhola geralmente têm Rioja, Ribera del Duero ou Albariño. Além disso, geralmente têm Malbec ou Torrontés locais se você pedir, assim você consegue uma boa mistura do velho e do novo mundo.
Definitivamente experimente a fideuà se tiver a chance. É menos famosa que a paella, mas super saborosa. Também tem restaurantes que servem pulpo a la gallega (polvo temperado com páprica e batatas), e vale muito a pena provar para sentir aquela vibe espanhola verdadeira.
Nem sempre, mas se tiver sorte, vai encontrar crema catalana no cardápio ou um turrón perto do Natal. A maioria dos restaurantes aposta mais em favoritos locais, mas perguntar para o garçom pode te levar a doces escondidos.

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