Peruwiański w Argentina

Porada kulinarna na temat peruwiańskich smaków

Jeśli spacerujesz po Belgrano w dzień powszedni, zajrzyj do miejsca takiego jak Quito Bar; nie jest to coś efektownego, ale anticuchos i tacu tacu naprawdę przypominają, jakbyś był w Limie. Do tego te luźne lokalne knajpki zwykle mają świetne pisco sour, które nie nadwyrężą portfela. A tutaj coś, czego miejscowi często nie wspominają: poproś o świeżą limonkę do ceviche, dodaje to takiego małego kopa, który przełamuje tłustość. Nie bój się też spróbować mniej znanych dań, jak ají de gallina czy papa a la huancaína. Zauważysz, że argentyńskie wersje bywają łagodniejsze, ale składniki pozostają uczciwe, a przy okazji jest to fajny sposób, by poczuć wpływy imigrantów, które czynią argentyńską scenę kulinarną wyjątkową.

Rezerwacje pomagają w popularnych miejscach, zwłaszcza w weekendy. Ale czasem spontaniczne wejście do małej rodzinnej restauracji z wyblakłym menu może przynieść zaskakująco szczere posiłki.