Французская в Argentina

Французские рестораны в Аргентине часто встраивают в себя тот шарм, за который известен Париж, но с местным оттенком, который вы не найдете нигде больше. Если вы бродите по Палермо или Реколете, вы заметите несколько мест, где готовят беф бургиньон как будто это их семейный рецепт, потому что, иногда, это действительно так.

Места вроде La Bourgogne в Буэнос-Айресе предлагают классические французские блюда в атмосфере, которая менее туристическая и больше похожа на то, как будто вы сидите в элегантной гостиной кого-то. Но не ограничивайтесь только шикарными заведениями. Направляйтесь в кафе в Сан-Тельмо в воскресенье. Вы найдете пекарню, выпекающую слоеные, масляные круассаны рядом с уютным бистро, где вы можете заказать идеальный киш-лорен и бокал Мальбека. Это комбо, которое вы можете не ожидать.

Совет? Попробуйте посетить в межсезонье, например, ранней весной или поздней осенью. Толпы меньше, и вы на самом деле получите лучшее обслуживание, плюс сезонные меню демонстрируют фантастические местные продукты, сочетающиеся с французскими техниками. О, и если вы находитесь в любом месте, предлагающем сырную тарелку, спросите о сыре в стиле Кабралес – это аргентинский акцент, но умно ссылается на французские стили. Поверьте мне, вы заметите.