Kinesisk in Argentina

Kinesisk mat i Argentina handler ikke bare om vanlig takeout. Du finner steder hvor kokker faktisk tar med seg regionale retter fra Kina, spesielt i Buenos Aires, hvor nabolaget Belgrano har en overraskende autentisk atmosfære.

Forvent ikke bare stekt ris og søt-sur svinekjøtt, se etter retter som dim sum under helgebrunsj eller håndtrekte nudler. Noen steder flyr inn ferske ingredienser, så smakene står seg selv mot argentineres kravstore ganer. Min favoritt? Et hull-i-vegen i Belgrano kalt “Chino Rico” kjent for å servere kantonesisk stil med lokale preg. Og hvis du er rundt når de kjøligere månedene kommer, prøv deres krydret Sichuan hotpot, det er den typen mat som gjør kalde kvelder i Buenos Aires verdt det.

Vær oppmerksom, mange kinesiske restauranter her tilpasser seg den lokale smaken, så kryddernivået kan være dempet. Ikke nøl med å be om ekstra chili eller krydder; stedene etterkommer ofte hvis du virker genuint interessert. Også, lørdager blir travle, så ring på forhånd eller vær klar til å vente litt, men stol på meg, tålmodigheten lønner seg.