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Une véritable masterclass d'asado traditionnel, proposée par un chef et sommelier expérimenté qui a vécu en France pendant 10 ans et qui, de retour dans sa ville natale, souhaite partager et promouvoir la qualité argentine.

Highlights

• Un véritable asado implique la collaboration. Vous apprendrez en pratiquant et en partageant.
• Un cadre exceptionnel, entouré de verdure et d'arbres, à seulement 35 minutes du centre-ville de Buenos Aires.
• Cours de cuisine, festin et dégustation de vin technique, tout en un !

Description

Nous partagerons le rituel le plus apprécié du peuple argentin (encore plus que le football) : EL ASADO. Une journée consacrée à la cuisine, au partage, aux rires, au travail et, bien sûr, à la dégustation de mets et de boissons en abondance. Nous nous retrouverons chez moi, où nous commencerons la journée en faisant connaissance autour d'un maté et de facturas (infusion traditionnelle et pâtisseries). Une fois que nous serons installés, il sera temps de se mettre au travail. Nous allumerons le feu, préparerons les grils et les viandes, tout en discutant des traditions, des techniques et des outils impliqués dans notre activité. L'asado est un rituel collaboratif, nous nous salirons donc les mains avec du charbon, du fer et de la viande. Une fois le feu allumé et la viande en train de rôtir, je troquerai ma toque de chef contre ma toque de sommelier. Je vous présenterai, à la française, ce que je crois être l'avenir des vins argentins de qualité : les vins d'altitude de la province de Salta. Une fois que l'entrée est prête, le festin peut commencer. Les grils sont vidés lentement, petit à petit. La viande est toujours chaude ! Nous partagerons une grande table, avec des arbres en toile de fond, et savourerons le fruit de notre travail dans la bonne humeur, comme nous aimons le faire. Après un dessert traditionnel et un peu de maté pour nous aider à digérer, nous prendrons congé, dans l'espoir de nous revoir.

Includes

1. Mate y facturas, infusion traditionnelle accompagnée de pâtisseries 2. Picada (entrée) : Charcuterie et fromage traditionnels accompagnés de pain maison 3. Achuras, - Chinchulin (intestin grêle) - Molleja (ris de veau) - Riñon (rein) - Chorizo (saucisse fraîche) - Morcilla (boudin noir) 4. Viande, -Vacio : coupe argentine, autour du ventre de la vache. - Tira de asado (côtes courtes) - Matambre (coupe argentine, muscle mince entre la peau et les côtes) 5. Flan con dulce de leche, - Flan traditionnel au caramel au lait 6. Vin rouge et blanc, une bouteille par client. 7. Boissons non alcoolisées.

Important Information

• La maison est située dans la ville de Villa Elisa, à environ 45 km du centre-ville de Buenos Aires (35 minutes en voiture). À partir de là, le trajet coûte environ 25 dollars pour 4 personnes en Uber ou en taxi. Il existe également des options de transport en commun. Nous vous guiderons et faciliterons votre voyage jusqu'ici une fois la réservation effectuée.

Easy cancellation

Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral