Osten Madero
Argentina
Selección local
De un vistazo
Conocido por
alta cocina con énfasis en la cocina innovadora
Características
Precio
$$$$ Accesibles
Reserva Ahora
Agustín Brañas ha estado cocinando durante más de 16 años en Argentina y el mundo. Estudió en Buenos Aires en Ott College y se formó con algunos de los mejores chefs del mundo en Europa y América. Cocinó en restaurantes como The Ivy, The River Café, Tragabuches (1 Estrella Michelin), Mugaritz (2 Estrellas Michelin), Maskana (1 Estrella Michelin), en Barcelona trabajó junto al chef especializado en técnicas de nitrógeno Martin Lippo, trabajó en La Huella y La Caracola Jose Ignacio; trabajó junto a Pablo Massey, fue Director de Cocina de Bruni y consultor externo y Chef Ejecutivo de PANI, Victoria Brown, entre otros, participando en el diseño de su propuesta de menú desde sus inicios.
Su experiencia profesional en el mercado nacional e internacional y su interés en el desarrollo de nuevos productos, resultado de un viaje de muchos años de observación, práctica e interés en diversas culturas gastronómicas, hacen de este chef un emprendedor y empresario gastronómico nato.
Ha recorrido nuestro país de punta a punta, y conoce nuestra cultura, productos y comida.
Agustín Brañas ha estado cocinando durante más de 16 años en Argentina y el mundo. Estudió en Buenos Aires en Ott College y se formó con algunos de los mejores chefs del mundo en Europa y América. Cocinó en restaurantes como The Ivy, The River Café, Tragabuches (1 Estrella Michelin), Mugaritz (2 Estrellas Michelin), Maskana (1 Estrella Michelin), en Barcelona trabajó junto al chef especializado en técnicas de nitrógeno Martin Lippo, trabajó en La Huella y La Caracola Jose Ignacio; trabajó junto a Pablo Massey, fue Director de Cocina de Bruni y consultor externo y Chef Ejecutivo de PANI, Victoria Brown, entre otros, participando en el diseño de su propuesta de menú desde sus inicios.
Su experiencia profesional en el mercado nacional e internacional y su interés en el desarrollo de nuevos productos, resultado de un viaje de muchos años de observación, práctica e interés en diversas culturas gastronómicas, hacen de este chef un emprendedor y empresario gastronómico nato.
Ha recorrido nuestro país de punta a punta, y conoce nuestra cultura, productos y comida.
