Highlights
- Recorré Argentina con un menú de asado de 15 pasos y vinos regionales.
- Viví el asado más exclusivo de Buenos Aires para solo 30 invitados.
- Probá carnes maduradas, embutidos propios y maridajes de norte a sur.
Description
Bienvenido a Gaucha, la experiencia de carnes más exclusiva de Buenos Aires, diseñada para solo 30 personas por noche. Aquí, el asado argentino se transforma en un recorrido sensorial que atraviesa el país de punta a punta, combinando fuego, tradición y creatividad en un único ritual gastronómico.
Al ingresar, encontrarás espacios únicos como nuestra Cava de vinos, donde comienza el viaje, y un imponente asador a la cruz en el centro del salón, que refleja la esencia del fuego argentino. El ambiente es íntimo, cálido y cuidadosamente curado para ofrecer una experiencia distinta y memorable.
El menú propone un recorrido por Argentina con carnes de pastura maduradas, embutidos de elaboración propia y diferentes opciones de menús por pasos, cada uno pensado para resaltar la diversidad del país. Cada etapa del viaje se acompaña con maridajes de vino seleccionados de norte a sur, que celebran la riqueza de nuestras regiones vitivinícolas.
Durante toda la experiencia, podrás observar de cerca las técnicas de cocción y la preparación de cada plato, y disfrutarás de una atmósfera donde el fuego es protagonista absoluto. La propuesta ha sido creada por el Chef Ejecutivo Juan Carlino, reconocido por su enfoque innovador y su profundo respeto por el patrimonio culinario argentino.
Gaucha es el nuevo restaurante novedad en Buenos Aires: una experiencia exclusiva, diferente y altamente demandada. Los cupos son limitados y suelen agotarse rápidamente.
Includes
Recorrido exclusivo a cargo del Chef Ejecutivo Juan Carlino para vivir la experiencia completa de Gaucha.
Empanada salteña y yasgua
Tuétano a la parrilla con manteca y tomillo
Embutido casero y talitas (chacarero o bresaola)
Tortilla santiagueña con chicharrón y sal de Chubut
Matrimonio casero: chorizo y morcilla artesanal
Merguez de capón bonaerense
Molleja corazón con criolla de limón, lacto y frescos
Cordero al asador cocido 4 h
Costillar cocido 5 h con maderas regionales, tomate reliquia y gazpacho verde
Riñonada de picaña madurada 20 días, morrón y zucchinis
Bife ancho a 57° madurado 30 días, papa al curanto
Vigilante: queso toscano y confituras caseras
Panqueque de dulce de leche bruleado y flan muy cremoso
Café filtrado de origen o té blend artesanal
Petit four: vauquita y alfajor artesanal
Un recorrido auténtico por la carne y el asado argentino.
Excludes
Maridaje de vinos (se selecciona en el restaurante el día de la experiencia).
De Norte a Sur: recorrido por las regiones vitivinícolas del país.
Familia Catena Zapata: selección de etiquetas emblemáticas de la bodega.
Important Information
- Es una cena en pasos que comienza a la hora pactada, se recomienda llegar con tiempo al establecimiento.
Easy cancellation
Cancela con hasta 24 horas de antelación y recibe un reembolso completo
