Francis Mallmann - An 8-Course Feast at 1884

Resumen

El restaurante 1884 de Francis Mallmann en Mendoza ofrece un menú de degustación de 8 platos adecuado para amantes de la tradición culinaria argentina y la cocina innovadora.

Descripción

Experimente un menú que honra la tradición argentina con presentaciones creativas. Los platos varían desde humita con albahaca fresca y empanadas horneadas en un horno de barro hasta opciones de mariscos como ensalada de jaiba y pasta sorpresine con camarones patagónicos. Los platos principales incluyen cordero cocido en Malbec y bisteques a la parrilla. La comida concluye con postres como flan de dulce de leche, crostata de limón y Torta Némesis, diseñados para proporcionar una experiencia sensorial completa.

Aspectos destacados del menú

• Paso 1: Humita con albahaca fresca y chile dulce; Ensalada de endivias y anchoas con ricotta, naranja, vinagreta, menta y pan rallado de chile
• Paso 2: Empanada mendocina cocinada en un horno de barro servida con salsa llajua; Empanada frita con queso añejo, cebollas, hojuelas de chile y salsa llajua
• Paso 3: Ensalada de jaiba fresca y hinojo con pan rallado, cilantro, menta, limón y aguacate; Tortita horneada en el horno de barro con jamón de bellota y mantequilla casera
• Paso 4: Gnocchis de papa con manteca, orégano fresco, guisantes, limón y queso cheddar; Sorpresine con camarones patagónicos, tomates cherry confitados, ajo, albahaca y queso cheddar
• Paso 5: Merluza negra a la plancha con ratatouille y alioli; Pulpo español con papas naturales, tomate seco, hierbas frescas y pimentón de Murcia
• Paso 6: Bistec de cadera con papas domino y salsa chimichurri; Arroz basmati a la parrilla con brócoli, coliflor, crema de anacardos, tomate seco, cilantro y queso cabrino; Cordero Malbec de 7.5 horas en sus jugos con puré de papa y salsa gremolata
• Paso 7: Selección de quesos argentinos
• Paso 8: Selección de postres que incluye flan de dulce de leche, crostata de limón y Torta Némesis

Incluye

• Menú de degustación de 8 platos
• Acceso exclusivo al Restaurante 1884
• Transporte privado de ida y vuelta en vehículos nuevos de última generación
• Cobertura de seguro

Excluye

• Maridaje de vinos (seleccionado en el momento)
• Propinas

Información importante

• Código de vestimenta: casual elegante
• Opciones vegetarianas disponibles bajo pedido

Política de cancelación

Cancele hasta 24 horas antes para un reembolso completo.

Para la mejor experiencia, reserve con anticipación y traiga una cámara para capturar detalles culinarios. Se recomiendan reservas por la tarde para disfrutar del ambiente completo del Restaurante 1884.