Highlights
- Fai un viaggio in Argentina con un menu di 15 portate di carne arrostita e vini regionali.
- Vivi l'asado più esclusivo di Buenos Aires per soli 30 invitati.
- Prova carni stagionate, insaccati fatti in casa e abbinamenti da nord a sud.
Description
Benvenuto a Gaucha, l'esperienza di carne più esclusiva di Buenos Aires, pensata per sole 30 persone a sera. Qui, l'asado argentino si trasforma in un viaggio sensoriale che attraversa il paese da un capo all'altro, combinando fuoco, tradizione e creatività in un unico rituale gastronomico.
Entrando, troverai spazi unici come la nostra cantina, dove inizia il viaggio, e un imponente barbecue a croce al centro della sala, che riflette l'essenza del fuoco argentino. L'atmosfera è intima, calda e curata nei minimi dettagli per offrirti un'esperienza diversa e memorabile.
Il menu propone un viaggio attraverso l'Argentina con carni di pascolo frollate, insaccati di produzione propria e diverse opzioni di menu a fasi, ognuna pensata per evidenziare la diversità del paese. Ogni tappa del viaggio è accompagnata da abbinamenti di vini selezionati da nord a sud, che celebrano la ricchezza delle nostre regioni vinicole.
Durante tutta l'esperienza, potrai osservare da vicino le tecniche di cottura e la preparazione di ogni piatto, e godrai di un'atmosfera in cui il fuoco è protagonista assoluto. La proposta è stata creata dallo Chef Executive Juan Carlino, noto per il suo approccio innovativo e il suo profondo rispetto per il patrimonio culinario argentino.
Gaucha è il nuovo ristorante di tendenza a Buenos Aires: un'esperienza esclusiva, diversa e molto richiesta. I posti sono limitati e di solito si esauriscono rapidamente.
Includes
Tour esclusivo a cura dello Chef Juan Carlino per vivere l'esperienza completa di Gaucha.
Empanada salteña e yasgua
Midollo alla griglia con burro e timo
Salsiccia fatta in casa e talitas (chacarero o bresaola)
Tortilla santiagueña con ciccioli e sale di Chubut
Matrimonio fatto in casa: chorizo e sanguinaccio artigianale
Merguez di cappone di Buenos Aires
Molleja cuore con creola di limone, latte e frutti freschi
Agnello alla griglia cotto per 4 ore
Costolette cotte per 5 ore con legni regionali, pomodoro reliquia e gazpacho verde
Riñonada di picaña frollata 20 giorni, peperoni e zucchine
Bistecca di manzo a 57° frollata 30 giorni, patate al curanto
Vigilante: formaggio toscano e confetture fatte in casa
Pancake con dulce de leche bruciato e flan molto cremoso
Caffè filtrato d'origine o tè blend artigianale
Petit four: vauquita e alfajor artigianale
Un autentico viaggio alla scoperta della carne e dell'asado argentino.
Excludes
Abbinamento di vini (da scegliere al ristorante il giorno dell'esperienza).
Da nord a sud: un tour delle regioni vinicole del paese.
Famiglia Catena Zapata: selezione di etichette emblematiche della cantina.
Important Information
- È una cena a tappe che inizia all'orario concordato, si consiglia di arrivare in anticipo.
Easy cancellation
Cancella fino a 24 ore prima per ricevere un rimborso completo
