Francis Mallmann - An 8-Course Feast at 1884

Panoramica

Il ristorante 1884 di Francis Mallmann a Mendoza offre un menu degustazione di 8 portate adatto agli amanti della tradizione culinaria argentina e della cucina innovativa.

Descrizione

Vivi un menu che onora la tradizione argentina con presentazioni creative. I piatti variano dalla humita con basilico fresco e empanadas cotte in forno di argilla a opzioni di pesce come insalata di granchio ragno e pasta sorpresine con gamberi patagonici. I piatti principali includono agnello brasato al Malbec e bistecche alla griglia. Il pasto si conclude con dessert come flan di dulce de leche, crostata al limone e Torta Némesis, progettati per fornire un'esperienza sensoriale completa.

Punti salienti del menu

• Passo 1: Humita con basilico fresco e peperoncino dolce; Insalata di indivia e acciuga con ricotta, arancia, vinaigrette, menta e pangrattato al peperoncino
• Passo 2: Empanada mendocina cotta in forno di argilla servita con salsa llajua; Empanada fritta con formaggio stagionato, cipolle, scaglie di peperoncino e salsa llajua
• Passo 3: Insalata di granchio ragno fresco e finocchio con pangrattato, coriandolo, menta, limone e avocado; Tortitta cotta nel forno di argilla con prosciutto bellota e burro fatto in casa
• Passo 4: Gnocchi di patate con ciccioli, origano fresco, piselli, limone e formaggio cheddar; Sorpresine con gamberi patagonici, pomodorini confit, aglio, basilico e formaggio cheddar
• Passo 5: Nasello nero alla piastra con ratatouille e alioli; Polpo spagnolo con patate naturali, pomodoro secco, erbe fresche e paprika di Murcia
• Passo 6: Bistecca di punta con patate domino e salsa chimichurri; Riso basmati grigliato con broccoli, cavolfiore, crema di anacardi, pomodoro secco, coriandolo e formaggio cabrino; Agnello al Malbec cotto nei suoi succhi con purè di patate e salsa gremolata
• Passo 7: Selezione di formaggi argentini
• Passo 8: Selezione di dessert tra cui flan di dulce de leche, crostata al limone e Torta Némesis

Include

• Menu degustazione di 8 portate
• Accesso esclusivo al ristorante 1884
• Trasporto privato andata e ritorno in veicoli nuovi e di ultima generazione
• Copertura assicurativa

Esclude

• Abbinamenti vino (selezionati al momento)
• Mance

Informazioni importanti

• Codice di abbigliamento: elegante informale
• Opzioni vegetariane disponibili su richiesta

Politica di cancellazione

Annulla fino a 24 ore in anticipo per un rimborso completo.

Per la migliore esperienza, prenota in anticipo e porta una macchina fotografica per catturare i dettagli culinari. Si consiglia di riservare per la sera per godere appieno dell'atmosfera del ristorante 1884.