Osten Madero
Argentina
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Agustín Brañas kocht seit mehr als 16 Jahren in Argentinien und der Welt. Er studierte in Buenos Aires am Ott College und schulte bei einigen der besten Köche der Welt in Europa und Amerika. Er kochte in Restaurants wie The Ivy, The River Café, Tragabuches (1 Michelin Stern), Mugaritz (2 Michelin Sterne), Maskana (1 Michelin Stern), in Barcelona arbeitete er mit dem auf Stickstofftechniken spezialisierten Koch Martin Lippo zusammen, er arbeitete in La Huella und La Caracola Jose Ignacio; Er arbeitete mit Pablo Massey zusammen, war Küchenchef von Bruni und externen Berater sowie Executive Chef von PANI, Victoria Brown, unter anderem, und beteiligte sich an der Gestaltung seines Menüvorschlags von Anfang an.
Seine Berufserfahrung im inländischen und ausländischen Markt und sein Interesse an der Entwicklung neuer Produkte, das Ergebnis einer jahrelangen Beobachtungs-, Praxis- und Interessensreise in diverse gastronomische Kulturen, machen diesen Koch zu einem geborenen gastronomischen Unternehmer und Unternehmer.
Er hat unser Land von Ende zu Ende bereist und kennt unsere Kultur, Produkte und Speisen.
Agustín Brañas kocht seit mehr als 16 Jahren in Argentinien und der Welt. Er studierte in Buenos Aires am Ott College und schulte bei einigen der besten Köche der Welt in Europa und Amerika. Er kochte in Restaurants wie The Ivy, The River Café, Tragabuches (1 Michelin Stern), Mugaritz (2 Michelin Sterne), Maskana (1 Michelin Stern), in Barcelona arbeitete er mit dem auf Stickstofftechniken spezialisierten Koch Martin Lippo zusammen, er arbeitete in La Huella und La Caracola Jose Ignacio; Er arbeitete mit Pablo Massey zusammen, war Küchenchef von Bruni und externen Berater sowie Executive Chef von PANI, Victoria Brown, unter anderem, und beteiligte sich an der Gestaltung seines Menüvorschlags von Anfang an.
Seine Berufserfahrung im inländischen und ausländischen Markt und sein Interesse an der Entwicklung neuer Produkte, das Ergebnis einer jahrelangen Beobachtungs-, Praxis- und Interessensreise in diverse gastronomische Kulturen, machen diesen Koch zu einem geborenen gastronomischen Unternehmer und Unternehmer.
Er hat unser Land von Ende zu Ende bereist und kennt unsere Kultur, Produkte und Speisen.
