Ein Spaziergang durch die verschiedenen Käsesorten, die in Argentinien produziert werden
Seit der Ankunft der conquistadores in Amerika hörte die Produktion von Rindern in Argentinien nicht auf zu wachsen, es schien, als würden die Kühe so schnell wie das Gras gedeihen. Dies beschränkte jedoch die Ernährung der Bewohner dieser Ländereien auf einen unverhältnismäßigen Fleischkonsum, während die anderen Nebenprodukte des Viehs für den Export bestimmt waren, wir sprechen von Leder, dem Futter und den Geweihen.
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Die Ursprünge der Käseindustrie in Argentinien
Erst am Ende des 19. Jahrhunderts, mit der Ankunft der ersten Einwanderer aus Europa, begann man in Argentinien, die Möglichkeit zu betrachten, einen Teil des Viehs der argentinischen Milchproduktion zuzuweisen. Daraus begann man zu erkennen, dass es eine erhebliche Menge an Litern Milch gab, die nicht nur zur Vermarktung als Getränk bestimmt werden konnten.
Diese Einwanderer konzentrierten ihre Aufmerksamkeit darauf, diese Milchindustrie zu verbessern, und 1886 kam der erste Zentrifugalskimmer ins Land, der die Produktion von Butter ermöglichte. Dies brachte bedeutende Veränderungen in der Entwicklung der Industrie mit sich. Córdoba, Santa Fe und das Innere der Provinz Buenos Aires wurden zu einem Milchbecken par excellence. Von dort aus expandierten wichtige argentinische Käsereien, die heute aufgrund ihrer hohen Qualität zur argentinischen Küche gehören.
Argentinische Käsesorten gehören zu den besten der Welt
Die Entwicklung der Milchindustrie in Argentinien führte zu einem Fokus auf die Verbesserung der Qualität und dem Bestreben, Vielfalt in der Produktion zu erreichen. 1907 wurde die Verpflichtung zur Pasteurisierung von Milch eingeführt, was kein geringfügiger Fakt ist, da dies ein Jahr zuvor in der Stadt Chicago und 5 Jahre zuvor in New York geschah, was die Bedeutung dieses Industriezweigs unterstreicht. Die Hälfte der Milchproduktion Argentiniens ist für die Käseherstellung bestimmt, und die Hälfte der argentinischen Käseherstellungseinrichtungen sind kleine Betriebe.
In Argentinien gibt es Weichkäse wie Frischkäse, der in argentinischen Pizzen weit verbreitet ist, halbhartem Käse wie Chubut- und Mar del Plata-Käse und Hartkäse wie Parmesan und Reggianito. Alle von hervorragender Qualität. Derzeit ist Argentinien der siebtgrößte Käseproduzent der Welt, ein mehr als beneidenswerter Platz.
Argentinische Käsesorten für jeden Anlass
Wir möchten die Gelegenheit nicht versäumen, darauf hinzuweisen, dass argentinische Käsesorten eine lange Liste der besten Gerichte der argentinischen Küche ausmachen. Unter den Einwanderern war das berühmte und einfache Dessert "Frischkäse und Süßkartoffel" eine Tradition. Ein großzügiges Stück Frischkäse, begleitet von einer Portion Süßkartoffelmus, war das Dessert, das den Familientisch nach den hausgemachten Pasta schloss.
Natürlich können wir die berühmte argentinische Picada nicht vergessen. Ein kaltes Fleischgericht, begleitet von einer Auswahl argentinischer Käsesorten wie Pategrás, Gouda, Reggianito und Gruyère, ist die Einleitung zum Asado mit Freunden. Für den Hauch von Glamour, wer hat nicht versucht, eine Eroberung zu vollziehen, indem er ein elegantes Glas Champagner serviert, begleitet von Stücken Gouda-Käse, dekoriert mit einer Kirsche. Eine exquisite Kombination für einen romantischen Abend.
Aber wenn wir von argentinischen Käsesorten sprechen, erinnern wir uns sicherlich alle an die jüngsten Mitglieder des Hauses, die in der Küche spielen und umherschwirren, während wir heimlich von Oma den frisch geriebenen Reggianito-Käse für die Nudeln stahlen, die in dem Topf kochten, das Geschrei der kleinen Diebe lief davon, überzeugt davon, dass sie neue Überfälle versuchen würden, und sie mehr Käse reiben müsste. Mein Favorit in der argentinischen Küche ist und wird in Ehrung dieser Anerkennung von argentinischen Käsesorten die Ravioli mit vier Käsesauce sein, ein Geschmacksschock, für den mein Gaumen ewig dankbar sein wird.
Von den besten europäischen Traditionen geerbt, hat die argentinische Milchproduktion uns das Vergnügen beschert, argentinische Käsesorten zu genießen. Und während ich dies schreibe, ist mir bewusst, dass die Milchindustrie einen tiefen Verschlechterungsprozess durchläuft, da die Molkereien zum Steinernen Gast der Industrie geworden sind, viele von ihnen am Rand des Verschwindens stehen, aber Argentinien, wie der Phönix, hat unzählige Male gewusst, wie es aus seinen eigenen Asche wiedergeboren werden kann, und ich bin überzeugt, dass, zum Wohle aller von uns, die die hervorragenden argentinischen Käsesorten genießen, die Industrie wissen wird, sich neu zu erfinden, damit die argentinische Küche wieder auf Käse als eines ihrer herausragendsten Mitglieder zählen kann.
Erst am Ende des 19. Jahrhunderts, mit der Ankunft der ersten Einwanderer aus Europa, begann man in Argentinien, die Möglichkeit zu betrachten, einen Teil des Viehs der argentinischen Milchproduktion zuzuweisen. Daraus begann man zu erkennen, dass es eine erhebliche Menge an Litern Milch gab, die nicht nur zur Vermarktung als Getränk bestimmt werden konnten.
Diese Einwanderer konzentrierten ihre Aufmerksamkeit darauf, diese Milchindustrie zu verbessern, und 1886 kam der erste Zentrifugalskimmer ins Land, der die Produktion von Butter ermöglichte. Dies brachte bedeutende Veränderungen in der Entwicklung der Industrie mit sich. Córdoba, Santa Fe und das Innere der Provinz Buenos Aires wurden zu einem Milchbecken par excellence. Von dort aus expandierten wichtige argentinische Käsereien, die heute aufgrund ihrer hohen Qualität zur argentinischen Küche gehören.
Argentinische Käsesorten gehören zu den besten der Welt
Die Entwicklung der Milchindustrie in Argentinien führte zu einem Fokus auf die Verbesserung der Qualität und dem Bestreben, Vielfalt in der Produktion zu erreichen. 1907 wurde die Verpflichtung zur Pasteurisierung von Milch eingeführt, was kein geringfügiger Fakt ist, da dies ein Jahr zuvor in der Stadt Chicago und 5 Jahre zuvor in New York geschah, was die Bedeutung dieses Industriezweigs unterstreicht. Die Hälfte der Milchproduktion Argentiniens ist für die Käseherstellung bestimmt, und die Hälfte der argentinischen Käseherstellungseinrichtungen sind kleine Betriebe.
In Argentinien gibt es Weichkäse wie Frischkäse, der in argentinischen Pizzen weit verbreitet ist, halbhartem Käse wie Chubut- und Mar del Plata-Käse und Hartkäse wie Parmesan und Reggianito. Alle von hervorragender Qualität. Derzeit ist Argentinien der siebtgrößte Käseproduzent der Welt, ein mehr als beneidenswerter Platz.
Argentinische Käsesorten für jeden Anlass
Wir möchten die Gelegenheit nicht versäumen, darauf hinzuweisen, dass argentinische Käsesorten eine lange Liste der besten Gerichte der argentinischen Küche ausmachen. Unter den Einwanderern war das berühmte und einfache Dessert "Frischkäse und Süßkartoffel" eine Tradition. Ein großzügiges Stück Frischkäse, begleitet von einer Portion Süßkartoffelmus, war das Dessert, das den Familientisch nach den hausgemachten Pasta schloss.
Natürlich können wir die berühmte argentinische Picada nicht vergessen. Ein kaltes Fleischgericht, begleitet von einer Auswahl argentinischer Käsesorten wie Pategrás, Gouda, Reggianito und Gruyère, ist die Einleitung zum Asado mit Freunden. Für den Hauch von Glamour, wer hat nicht versucht, eine Eroberung zu vollziehen, indem er ein elegantes Glas Champagner serviert, begleitet von Stücken Gouda-Käse, dekoriert mit einer Kirsche. Eine exquisite Kombination für einen romantischen Abend.
Aber wenn wir von argentinischen Käsesorten sprechen, erinnern wir uns sicherlich alle an die jüngsten Mitglieder des Hauses, die in der Küche spielen und umherschwirren, während wir heimlich von Oma den frisch geriebenen Reggianito-Käse für die Nudeln stahlen, die in dem Topf kochten, das Geschrei der kleinen Diebe lief davon, überzeugt davon, dass sie neue Überfälle versuchen würden, und sie mehr Käse reiben müsste. Mein Favorit in der argentinischen Küche ist und wird in Ehrung dieser Anerkennung von argentinischen Käsesorten die Ravioli mit vier Käsesauce sein, ein Geschmacksschock, für den mein Gaumen ewig dankbar sein wird.
Von den besten europäischen Traditionen geerbt, hat die argentinische Milchproduktion uns das Vergnügen beschert, argentinische Käsesorten zu genießen. Und während ich dies schreibe, ist mir bewusst, dass die Milchindustrie einen tiefen Verschlechterungsprozess durchläuft, da die Molkereien zum Steinernen Gast der Industrie geworden sind, viele von ihnen am Rand des Verschwindens stehen, aber Argentinien, wie der Phönix, hat unzählige Male gewusst, wie es aus seinen eigenen Asche wiedergeboren werden kann, und ich bin überzeugt, dass, zum Wohle aller von uns, die die hervorragenden argentinischen Käsesorten genießen, die Industrie wissen wird, sich neu zu erfinden, damit die argentinische Küche wieder auf Käse als eines ihrer herausragendsten Mitglieder zählen kann.
Durch Argentina Local Expert
