Die Bedeutung von Mate in der argentinischen Kultur
Der argentinische Mate ist ein Aufguss auf Basis einer Pflanze namens ilex paraguaiensis. Diese Pflanze wurde von den Guarani vor der Ankunft der Spanier in unserem Gebiet verwendet. Diese Stämme tranken den Aufguss auf eine sehr besondere Weise. Zuerst rösteten sie die grünen Blätter der Pflanze, dann mahlen sie sie und schließlich gaben sie sie in eine kleine trockene Kalebasse, deren Inneres sie entfernt hatten, fügten heißes Wasser hinzu und indem sie einen Strohhalm baten und ihre Zähne als Filter verwendeten, tranken sie das Ergebnis aus den Blättern des ilex paraguaiensis und heißem Wasser.
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Als Mate die Eroberer besiegte
Mit der Ankunft der spanischen Eroberer auf amerikanischem Boden ließen sich die ersten Missionen des Jesuitenordens in den Guaraní-Ländern nieder. Die Jesuiten nahmen diese Guaraní-Tradition zur Kenntnis und begannen in ihren Missionen und Reduktionen mit dem Anbau von Silber, das später als yerba mate bezeichnet wurde. Hier ist es sinnvoll, einen Moment innezuhalten, um zu erwähnen, dass "mate" der Name ist, den die Guaraní für die Kürbisgourd vergaben, in der sie die Infusion zubereiteten.
Im Laufe der Zeit begannen die Blätter der yerba mate-Pflanze einen Trocknungsprozess in der Sonne und dann das Mahlen. So breitete sich der Mate in allen Gebieten aus, die heute Paraguay, Argentinien und Uruguay sind. In diesen drei Ländern ist das Trinken von Mate eine Angelegenheit erster Ordnung. Wenn wir durch die Straßen Uruguays gehen, werden wir sehen, wie seine Einwohner die Straße entlanggehen, Mate in der Hand und die Thermoskanne unter dem Arm, als ob Mensch und Tradition unauflöslich miteinander verbunden wären.
In den Gebieten Argentiniens waren die ersten, die Mate als unersetzbares Getränk annahmen, die Gauchos und die Diener der spanischen Haushalte. Mit der Zeit begannen auch die Kreolen - Söhne von Spaniern, die in Amerika geboren wurden - diese Tradition des Trinkens von argentinischem Mate zu übernehmen.
Der argentinische Mate, der Grenzen überwindet
Wenn wir eine Umfrage durchführen würden, um herauszufinden, wie viele Haushalte yerba mate in ihren Schränken haben, wäre die Zahl der negativen Antworten wahrscheinlich vernachlässigbar. In jedem Haus gibt es ein Paket yerba mate, einen Mate und eine Bombilla, und falls kein Mate vorhanden ist, wird improvisiert mit einer Tasse. Aber niemand wird darauf verzichten müssen, dies, eine der besten argentinischen Infusionen, zu genießen.
Der traditionelle Mate wird nur mit yerba mate serviert. Er wird sehr bitter getrunken und ein Detail, das zu beachten ist: Niemals einen Mate mit kochendem Wasser zubereiten, er wird bei einer Temperatur von ungefähr 90 °C serviert, also vor dem Kochen.
Es stimmt, dass der argentinische Mate in einigen Regionen Argentiniens einige Variationen erfahren hat. In Provinzen wie Córdoba wird der Mate verdickt - der korrekte Begriff für die Handlung, einen Mate zu servieren - gesüßt, das heißt, mit Zucker.
Es ist auch Brauch, den Mate mit "yuyitos" zu würzen, was bedeutet, ihn mit der yerba mate einer Reihe von Kräutern zu mischen, um ihn zu aromatisieren. Diese können Esel, Peperina, Pfennigkraut, Minze sein. Die Kombination von yerba mate mit diesen anderen Bergkräutern verbessert nicht nur den Geschmack des Mate, sondern hilft auch denen, die einen säuerlichen Magen haben.
Eine weitere Variante des argentinischen Mate ist der berühmte mate de leche. Dies ist eine Tradition, die auf die Estancias in der Provinz Buenos Aires zurückgeht. Am Nachmittag wurde ein Topf mit gesüßter Milch zubereitet, mit dem der Mate verfettet und mit frittierte Kuchen serviert wurde.
Egal, wie der Mate zubereitet wird, dieses Ritual hat schöne Konnotationen. Der argentinische Mate hat die sozialen Grenzen niedergerissen, heute konsumiert jede soziale Schicht in Argentinien Mate. Es hat die generationenübergreifenden Lücken vollständig beseitigt, Kinder, Jugendliche, Erwachsene und Alte sind durch eine Runde Mate vereint. Wir möchten Ihnen einen kleinen Tipp geben, falls Sie argentinischen Mate trinken möchten. Sagen Sie niemals "danke", jedes Mal, wenn Sie einen Mate bekommen, lassen Sie die guten Manieren für den Moment, in dem Sie den letzten Mate möchten, denn die Tradition sagt, dass, wenn dem Gourmand "danke" gesagt wird, es bedeutet, dass der Gast keinen weiteren Mate möchte, und automatisch werden die Gourmets aufhören.
Es spielt keine Rolle, wie viele Menschen sich um einen argentinischen Mate versammeln. Dieses Ritual ist ein intimer Moment, in dem ein Mate und eine Bombilla geteilt werden, unsere Geheimnisse ans Licht kommen, unser Wunsch, das zu erzählen, was wir im Inneren haben. Mancher Leser, der noch nie einen argentinischen Mate probiert hat, könnte denken, dass der Schriftsteller übertreibt, aber der Mate verursacht eine kosmische Verbindung mit denen, die ihn genießen. Und da meine Thermoskanne mit heißem Wasser leer ist, ist es Zeit, diese Notiz zu beenden, denn auch das Trinken von Mate allein kann sehr inspirierend sein.
Mit der Ankunft der spanischen Eroberer auf amerikanischem Boden ließen sich die ersten Missionen des Jesuitenordens in den Guaraní-Ländern nieder. Die Jesuiten nahmen diese Guaraní-Tradition zur Kenntnis und begannen in ihren Missionen und Reduktionen mit dem Anbau von Silber, das später als yerba mate bezeichnet wurde. Hier ist es sinnvoll, einen Moment innezuhalten, um zu erwähnen, dass "mate" der Name ist, den die Guaraní für die Kürbisgourd vergaben, in der sie die Infusion zubereiteten.
Im Laufe der Zeit begannen die Blätter der yerba mate-Pflanze einen Trocknungsprozess in der Sonne und dann das Mahlen. So breitete sich der Mate in allen Gebieten aus, die heute Paraguay, Argentinien und Uruguay sind. In diesen drei Ländern ist das Trinken von Mate eine Angelegenheit erster Ordnung. Wenn wir durch die Straßen Uruguays gehen, werden wir sehen, wie seine Einwohner die Straße entlanggehen, Mate in der Hand und die Thermoskanne unter dem Arm, als ob Mensch und Tradition unauflöslich miteinander verbunden wären.
In den Gebieten Argentiniens waren die ersten, die Mate als unersetzbares Getränk annahmen, die Gauchos und die Diener der spanischen Haushalte. Mit der Zeit begannen auch die Kreolen - Söhne von Spaniern, die in Amerika geboren wurden - diese Tradition des Trinkens von argentinischem Mate zu übernehmen.
Der argentinische Mate, der Grenzen überwindet
Wenn wir eine Umfrage durchführen würden, um herauszufinden, wie viele Haushalte yerba mate in ihren Schränken haben, wäre die Zahl der negativen Antworten wahrscheinlich vernachlässigbar. In jedem Haus gibt es ein Paket yerba mate, einen Mate und eine Bombilla, und falls kein Mate vorhanden ist, wird improvisiert mit einer Tasse. Aber niemand wird darauf verzichten müssen, dies, eine der besten argentinischen Infusionen, zu genießen.
Der traditionelle Mate wird nur mit yerba mate serviert. Er wird sehr bitter getrunken und ein Detail, das zu beachten ist: Niemals einen Mate mit kochendem Wasser zubereiten, er wird bei einer Temperatur von ungefähr 90 °C serviert, also vor dem Kochen.
Es stimmt, dass der argentinische Mate in einigen Regionen Argentiniens einige Variationen erfahren hat. In Provinzen wie Córdoba wird der Mate verdickt - der korrekte Begriff für die Handlung, einen Mate zu servieren - gesüßt, das heißt, mit Zucker.
Es ist auch Brauch, den Mate mit "yuyitos" zu würzen, was bedeutet, ihn mit der yerba mate einer Reihe von Kräutern zu mischen, um ihn zu aromatisieren. Diese können Esel, Peperina, Pfennigkraut, Minze sein. Die Kombination von yerba mate mit diesen anderen Bergkräutern verbessert nicht nur den Geschmack des Mate, sondern hilft auch denen, die einen säuerlichen Magen haben.
Eine weitere Variante des argentinischen Mate ist der berühmte mate de leche. Dies ist eine Tradition, die auf die Estancias in der Provinz Buenos Aires zurückgeht. Am Nachmittag wurde ein Topf mit gesüßter Milch zubereitet, mit dem der Mate verfettet und mit frittierte Kuchen serviert wurde.
Egal, wie der Mate zubereitet wird, dieses Ritual hat schöne Konnotationen. Der argentinische Mate hat die sozialen Grenzen niedergerissen, heute konsumiert jede soziale Schicht in Argentinien Mate. Es hat die generationenübergreifenden Lücken vollständig beseitigt, Kinder, Jugendliche, Erwachsene und Alte sind durch eine Runde Mate vereint. Wir möchten Ihnen einen kleinen Tipp geben, falls Sie argentinischen Mate trinken möchten. Sagen Sie niemals "danke", jedes Mal, wenn Sie einen Mate bekommen, lassen Sie die guten Manieren für den Moment, in dem Sie den letzten Mate möchten, denn die Tradition sagt, dass, wenn dem Gourmand "danke" gesagt wird, es bedeutet, dass der Gast keinen weiteren Mate möchte, und automatisch werden die Gourmets aufhören.
Es spielt keine Rolle, wie viele Menschen sich um einen argentinischen Mate versammeln. Dieses Ritual ist ein intimer Moment, in dem ein Mate und eine Bombilla geteilt werden, unsere Geheimnisse ans Licht kommen, unser Wunsch, das zu erzählen, was wir im Inneren haben. Mancher Leser, der noch nie einen argentinischen Mate probiert hat, könnte denken, dass der Schriftsteller übertreibt, aber der Mate verursacht eine kosmische Verbindung mit denen, die ihn genießen. Und da meine Thermoskanne mit heißem Wasser leer ist, ist es Zeit, diese Notiz zu beenden, denn auch das Trinken von Mate allein kann sehr inspirierend sein.
Durch Argentina Local Expert
