Der italienische Einfluss auf die argentinische Küche
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Argentinien ist eines der Länder mit der größten territorialen Ausdehnung in Südamerika. Es ist auch bekannt dafür, das Land zu sein, aus dem die große italienische Einwanderung entstanden ist, die somit die argentinische Kultur und natürlich auch die Küche beeinflusst hat. Der durchschnittliche Argentinier trägt nicht nur einen italienischen Nachnamen, sondern isst auch Nahrungsmittel, die aus der italienischen Kultur stammen, jedoch bereits mit einigen Variationen, die seine kulturelle Identität verstärken. In diesem Artikel werde ich über den italienischen Einfluss auf die argentinische Küche sprechen.
Wie in den meisten lateinamerikanischen Ländern ist die Kultur Argentiniens das Ergebnis einer Mischung aus spanischer und indigener Kultur. Allerdings entstand im 19. Jahrhundert die große italienische Einwanderung nach Argentinien. Diese Einwanderung war das Resultat mehrerer Ursachen, die auf dem europäischen Kontinent stattfanden und die das italienische Land wirtschaftlich beeinflussten.
Dies führte dazu, dass im 19. und 20. Jahrhundert viele Italiener gezwungen waren, ihr Land zu verlassen und den Ozean zu überqueren, um neue Möglichkeiten zu suchen. Die meisten der Einwanderer setzten ihren Fuß auf argentinischen Boden und beeinflussten seine Bewohner vollständig, wodurch sie ihre eigenen Bräuche, Traditionen, Sprache und Fähigkeiten entwickelten.
Aus diesem Grund wird geschätzt, dass ein großer Teil der aktuellen argentinischen Bevölkerung von italienischen Einwanderern abstammt. Viele von ihnen haben italienische Nachnamen.
Und ebenso wie es ihre Traditionen beeinflusste, beeinflusste es auch ihre Gastronomie. Eines der beliebten Gerichte in Argentinien, das italienischen Einfluss hat, ist die "argentinische Pizza". Diese Pizza wird hauptsächlich in der Hauptstadt des Landes konsumiert, wo es eine große Anzahl von Pizzerien gibt, deren Besitzer italienischer Abstammung sind.
Die "argentinische Pizza" zeichnet sich durch ihren dickeren Teigboden aus oder, wie sie ihn nennen, den "halben Teig". Die gängigste Zutat dieser Pizza ist Mozzarella-Käse, der mit hinzugefügten Oliven, Tomatenscheiben, Schinken und Paprika variiert werden kann. Ein weiteres argentinisches Gericht mit italienischem Einfluss ist die Fugazzetta. Dieses Gericht wurde von Juan Bachero erfunden, dem Sohn eines genuesischen Kochs namens Agustín Banchero, der 1893 eine Bäckerei namens "Riachuelo" im Stadtteil La Boca in Buenos Aires eröffnete. Sie boten nicht nur Pizzen an, sondern innovierten auch und kreierten neue Gerichte, um ihr Geschäft wachsen zu lassen. Die Fugazzetta wird als eine Variante der Pizza angesehen, aber mit einer Mischung aus "Focaccia" oder "Fugazza". Ihre Präsentation besteht aus zwei Teigscheiben, die mit Käse gefüllt und mit vielen Zwiebeln bedeckt sind. Eine weitere Erfindung von Juan Bachero ist die Fugazza mit Käse, die aus einem Brotteig besteht, der mit Zwiebeln, Käse und Oliven bedeckt ist.
Und da wir von argentinischer Gastronomie mit italienischem Einfluss sprechen, dürfen wir die Pasta oder Nudeln nicht vergessen. Es gibt mehrere Arten von Pasta, am häufigsten sind Nudeln mit Tuco und geriebenem Käse. Es klingt wie ein typisches italienisches Gericht, aber die Variante ist, dass die Argentinier es mit Weißbrot essen, etwas, das der durchschnittliche Italiener nicht tun würde.
Der Grund, warum Argentinier die Pasta mit Brot konsumieren, liegt darin, dass für eine Weile die Kosten für das Brot relativ niedrig waren und sie aufgrund des Überschusses an Tuco das Brot dann verwendeten, um den Überschuss abzusorbieren. Im Gegensatz dazu waren die Kosten für Brot in europäischen Ländern sehr hoch, sodass sie es nicht als Beilage zu täglichen Mahlzeiten verwendeten.
Was die Klassifizierung von Pasta betrifft, kann sie in drei Kategorien unterteilt werden: trockene Pasta, frische Pasta und gefüllte Pasta. Trockene Pasta wäre die getrocknete Pasta, die am häufigsten ist, da sie einfach zu kochen und zuzubereiten ist. Die bekanntesten sind die Nudeln. Bei der frischen Pasta gibt es ebenfalls Nudeln, Gnocchi, Spaghetti und andere. Und die gefüllte Pasta sind Ravioli, obwohl sie aufgrund ihrer verderblichen Eigenschaften auch als frische Pasta klassifiziert wird.
Im Allgemeinen wird eine rote Sauce oder Tuco mit geriebenem Käse zu der Pasta hinzugefügt. Es können jedoch auch andere Arten von Saucen hinzugefügt werden, wie weiße Sauce, rosa Sauce, putanesca, portugiesische Sauce, pomarola und Bechamel. Obwohl der original italienischen Pasta kein Fleisch hinzugefügt wird, begleiten Argentinier sie normalerweise mit Roastbeef. In diesem Fall fügen sie normalerweise Grillsoße oder kreolische Sauce hinzu. Salsa criolla besteht aus einer Mischung aus gehackten Zwiebeln, rotem Pfeffer, Tomaten, Essig und Öl.
Und schließlich ist ein weiteres italienisches Gericht, das in Argentinien weit verbreitet ist, Polenta, die aus einer Mischung aus gekochtem Maismehl besteht und deren Textur der von Kartoffelpüree ähnelt. Dieses Gericht wird normalerweise in kalten Klimazonen gegessen und wird normalerweise mit Tuco und geriebenem Käse serviert. Polenta enthält viele Kalorien und Vitamin B, was es zu einem stärkenden Gericht macht. Deshalb ist es in Argentinien üblich, den Ausdruck "man muss Polenta haben" als Synonym für stark oder glücklich sein zu verwenden.
Zusammenfassend hat die italienische Kultur die argentinische Gastronomie beeinflusst. Allerdings hat sie sich im Laufe der Zeit gewandelt, wodurch ein Unterschied zwischen italienischen und argentinischen Speisen entstanden ist und somit eine eigene kulturelle Identität geformt wurde.
Wie in den meisten lateinamerikanischen Ländern ist die Kultur Argentiniens das Ergebnis einer Mischung aus spanischer und indigener Kultur. Allerdings entstand im 19. Jahrhundert die große italienische Einwanderung nach Argentinien. Diese Einwanderung war das Resultat mehrerer Ursachen, die auf dem europäischen Kontinent stattfanden und die das italienische Land wirtschaftlich beeinflussten.
Dies führte dazu, dass im 19. und 20. Jahrhundert viele Italiener gezwungen waren, ihr Land zu verlassen und den Ozean zu überqueren, um neue Möglichkeiten zu suchen. Die meisten der Einwanderer setzten ihren Fuß auf argentinischen Boden und beeinflussten seine Bewohner vollständig, wodurch sie ihre eigenen Bräuche, Traditionen, Sprache und Fähigkeiten entwickelten.
Aus diesem Grund wird geschätzt, dass ein großer Teil der aktuellen argentinischen Bevölkerung von italienischen Einwanderern abstammt. Viele von ihnen haben italienische Nachnamen.
Und ebenso wie es ihre Traditionen beeinflusste, beeinflusste es auch ihre Gastronomie. Eines der beliebten Gerichte in Argentinien, das italienischen Einfluss hat, ist die "argentinische Pizza". Diese Pizza wird hauptsächlich in der Hauptstadt des Landes konsumiert, wo es eine große Anzahl von Pizzerien gibt, deren Besitzer italienischer Abstammung sind.
Die "argentinische Pizza" zeichnet sich durch ihren dickeren Teigboden aus oder, wie sie ihn nennen, den "halben Teig". Die gängigste Zutat dieser Pizza ist Mozzarella-Käse, der mit hinzugefügten Oliven, Tomatenscheiben, Schinken und Paprika variiert werden kann. Ein weiteres argentinisches Gericht mit italienischem Einfluss ist die Fugazzetta. Dieses Gericht wurde von Juan Bachero erfunden, dem Sohn eines genuesischen Kochs namens Agustín Banchero, der 1893 eine Bäckerei namens "Riachuelo" im Stadtteil La Boca in Buenos Aires eröffnete. Sie boten nicht nur Pizzen an, sondern innovierten auch und kreierten neue Gerichte, um ihr Geschäft wachsen zu lassen. Die Fugazzetta wird als eine Variante der Pizza angesehen, aber mit einer Mischung aus "Focaccia" oder "Fugazza". Ihre Präsentation besteht aus zwei Teigscheiben, die mit Käse gefüllt und mit vielen Zwiebeln bedeckt sind. Eine weitere Erfindung von Juan Bachero ist die Fugazza mit Käse, die aus einem Brotteig besteht, der mit Zwiebeln, Käse und Oliven bedeckt ist.
Und da wir von argentinischer Gastronomie mit italienischem Einfluss sprechen, dürfen wir die Pasta oder Nudeln nicht vergessen. Es gibt mehrere Arten von Pasta, am häufigsten sind Nudeln mit Tuco und geriebenem Käse. Es klingt wie ein typisches italienisches Gericht, aber die Variante ist, dass die Argentinier es mit Weißbrot essen, etwas, das der durchschnittliche Italiener nicht tun würde.
Der Grund, warum Argentinier die Pasta mit Brot konsumieren, liegt darin, dass für eine Weile die Kosten für das Brot relativ niedrig waren und sie aufgrund des Überschusses an Tuco das Brot dann verwendeten, um den Überschuss abzusorbieren. Im Gegensatz dazu waren die Kosten für Brot in europäischen Ländern sehr hoch, sodass sie es nicht als Beilage zu täglichen Mahlzeiten verwendeten.
Was die Klassifizierung von Pasta betrifft, kann sie in drei Kategorien unterteilt werden: trockene Pasta, frische Pasta und gefüllte Pasta. Trockene Pasta wäre die getrocknete Pasta, die am häufigsten ist, da sie einfach zu kochen und zuzubereiten ist. Die bekanntesten sind die Nudeln. Bei der frischen Pasta gibt es ebenfalls Nudeln, Gnocchi, Spaghetti und andere. Und die gefüllte Pasta sind Ravioli, obwohl sie aufgrund ihrer verderblichen Eigenschaften auch als frische Pasta klassifiziert wird.
Im Allgemeinen wird eine rote Sauce oder Tuco mit geriebenem Käse zu der Pasta hinzugefügt. Es können jedoch auch andere Arten von Saucen hinzugefügt werden, wie weiße Sauce, rosa Sauce, putanesca, portugiesische Sauce, pomarola und Bechamel. Obwohl der original italienischen Pasta kein Fleisch hinzugefügt wird, begleiten Argentinier sie normalerweise mit Roastbeef. In diesem Fall fügen sie normalerweise Grillsoße oder kreolische Sauce hinzu. Salsa criolla besteht aus einer Mischung aus gehackten Zwiebeln, rotem Pfeffer, Tomaten, Essig und Öl.
Und schließlich ist ein weiteres italienisches Gericht, das in Argentinien weit verbreitet ist, Polenta, die aus einer Mischung aus gekochtem Maismehl besteht und deren Textur der von Kartoffelpüree ähnelt. Dieses Gericht wird normalerweise in kalten Klimazonen gegessen und wird normalerweise mit Tuco und geriebenem Käse serviert. Polenta enthält viele Kalorien und Vitamin B, was es zu einem stärkenden Gericht macht. Deshalb ist es in Argentinien üblich, den Ausdruck "man muss Polenta haben" als Synonym für stark oder glücklich sein zu verwenden.
Zusammenfassend hat die italienische Kultur die argentinische Gastronomie beeinflusst. Allerdings hat sie sich im Laufe der Zeit gewandelt, wodurch ein Unterschied zwischen italienischen und argentinischen Speisen entstanden ist und somit eine eigene kulturelle Identität geformt wurde.
Durch Argentina Local Expert
