Francis Mallmann - An 8-Course Feast at 1884

Überblick

Das Restaurant 1884 von Francis Mallmann in Mendoza bietet ein 8-gängiges Degustationsmenü, das für Liebhaber der argentinischen Küchen-Tradition und innovativer Küche geeignet ist.

Beschreibung

Erleben Sie ein Menü, das die argentinische Tradition mit kreativen Präsentationen ehrt. Die Gerichte reichen von Humita mit frischem Basilikum und im Lehmofen gebackenen Empanadas bis hin zu Meeresfrüchte-Optionen wie Spinnenkrabben-Salat und Sorpresine-Nudeln mit patagonischen Garnelen. Hauptgerichte umfassen in Malbec geschmortes Lamm und über offenem Feuer gegrillte Steaks. Das Mahl endet mit Desserts wie Dulce de Leche Flan, Zitronen-Crostata und Torta Némesis, die darauf ausgelegt sind, ein vollständiges sensorisches Erlebnis zu bieten.

Menü-Highlights

• Schritt 1: Humita mit frischem Basilikum und süßer Chili; Endivien- und Anchoviensalat mit Ricotta, Orange, Vinaigrette, Minze und Chili-Brötchen
• Schritt 2: Mendocinische Empanada im Lehmofen gebacken, serviert mit Llajua-Sauce; Frittierte Empanada mit gereiftem Käse, Zwiebeln, Chili-Flocken und Llajua-Sauce
• Schritt 3: Frischer Spinnenkrabben- und Fenchelsalat mit Brötchen, Koriander, Minze, Zitrone und Avocado; Tortitta im Lehmofen gebacken mit Bellota-Schinken und hausgemachter Butter
• Schritt 4: Kartoffelgnocchi mit Schmalz, frischem Oregano, Erbsen, Zitrone und Cheddar-Käse; Sorpresine mit patagonischen Garnelen, confierten Kirschtomaten, Knoblauch, Basilikum und Cheddar-Käse
• Schritt 5: Schwarze Dorsch aus Eisenkiste mit Ratatouille und Alioli; Spanischer Oktopus mit natürlichen Kartoffeln, getrockneten Tomaten, frischen Kräutern und Murcia-Paprika
• Schritt 6: Rindersteak mit Domino-Kartoffeln und Chimichurri-Sauce; Gegrillter Basmati-Reis mit Brokkoli, Blumenkohl, Cashew-Crème, getrockneten Tomaten, Koriander und Cabrino-Käse; 7,5 Stunden Malbec-Lamm in seinen Säfte mit Kartoffelpüree und Gremolata-Sauce
• Schritt 7: Auswahl argentinischer Käsesorten
• Schritt 8: Dessertauswahl einschließlich Dulce de Leche Flan, Zitronen-Crostata und Torta Némesis

Beinhaltet

• 8-gängiges Degustationsmenü
• Exklusiver Zugang zum Restaurant 1884
• Privater Hin- und Rücktransport in neuen, neuesten Generation Fahrzeugen
• Versicherungsschutz

Ausschlüsse

• Weinbegleitung (zum Zeitpunkt ausgewählt)
• Trinkgelder

Wichtige Informationen

• Kleiderordnung: smart casual
• Vegetarische Optionen auf Anfrage erhältlich

Stornierungsbedingungen

Stornieren Sie bis zu 24 Stunden im Voraus für eine volle Rückerstattung.

Für das beste Erlebnis buchen Sie im Voraus und bringen Sie eine Kamera mit, um kulinarische Details festzuhalten. Abendreservierungen werden empfohlen, um die vollständige Atmosphäre des Restaurants 1884 zu genießen.