Juletraditioner i Argentina

Argentina forbereder sig på at modtage en ukonventionel jul i en pandemi ramme, med en række vaner og traditioner for sig selv og andre ikke så meget, hvor familie værdi og julaften middag spiller en meget vigtig rolle.

Selvom det ikke er koldt på denne tid af året i Argentina, dikterer traditionen, at julen skal tilbringes som en familie, omkring et dekoreret juletræ og spise en god middag sammen. Aftenen den 25. december er en mulighed for at værdsætte værdien af familien og dele brødet, der er på bordet med kære.
De typiske retter til julemiddagen er som regel kylling, svinekød eller endda en komplet grill, som ledsages af et godt glas vin og nogle tostadas eller søde sager.

Ved de fleste juleborde finder vi kolde retter og forretter, såsom den berømte Vitel Toné, skiver af kød (peceto) ledsaget af tun sauce, hårdkogt æg, ansjoser og fløde, den traditionelle æggesalat med stykker af kartofler og mayonnaise, Rullet Matambre, som laves med et stykke oksekød, der er rullet med hårdkogt æg og peber, eller andre ingredienser som persille og hvidløg. Derudover kan vi finde fyldte tomater med tun salat og mange desserter som is, creme, kager og nougat.

Vitel Toné, typisk argentinsk festmad.

Ved middagens afslutning er det sædvanligt at fortsætte med en smagning af Pan Dulce, en slags italiensk "Pannetone" men med en argentinsk tradition: en tør kage lavet med tørret frugt, glaseret frugt og appelsinblomstvand, der købes i alle bagerier i løbet af december måned. De ledsager marmelader og glas cava i forbindelse med skålen ved midnat.

Ved midnat og efter familiemiddagen bliver vejret festligt, og der er fyrværkeri, for ikke at nævne de klassiske oplyste luftballoner. På grund af den store europæiske indflydelse i Argentina er det normalt at se de typiske juledekorationer i husene, fyldt med sne, rensdyr og julemanden. Som også bringer gaver til argentinske børn i løbet af natten efter middagen og før selve juledag.

Det er vigtigt at nævne dekorationen af argentinske hjem, som har tendens til at udnytte røde og grønne farver til at dekorere deres værelser. Indenfor hænger familier en rød julestrømpe sammen med juletræet, der tidligere blev sat op den 8. december, og som er dekoreret med blinkende lys.

Som i forskellige kulturer bliver julemanden en kommerciel figur og en kæmpe inspiration for de små i huset, som i de seneste uger stræber efter at opføre sig godt og modtage deres ønskede gaver. Disse vil blive åbnet samme aften, som de også gør i Nordamerika, og derefter har de voksne et par glas såsom cider, juice eller champagne, og de små plejer at gå ud for at danse, mens de ældre gør det hjemme til rytmen af en typisk tropisk cumbia.
Den næste dag mødes familiemedlemmer igen for at spise eller besøge deres kære. De kan også tage muligheden for at tage til stranden, da argentinerne på disse dage begyndte deres sommerferie.

Den argentinske regering for disse helligdage har ikke dikteret en udgangsforbud eller aflyst begivenheder eller sådanne ting. Møderne vil finde sted i en ramme af ansvar, omsorg og med begrænset antal mennesker, hvis det ikke er muligt udendørs, på steder med god ventilation. Det anbefales, at de er med partnere eller en regelmæssig kontaktgruppe (burburja).