Francis Mallmann - An 8-Course Feast at 1884

Översikt

Restaurang 1884 av Francis Mallmann i Mendoza erbjuder en 8-rätters avsmakningsmeny som passar för älskare av argentinsk kulinarisk tradition och innovativ matlagning.

Beskrivning

Upplev en meny som hedrar argentinsk tradition med kreativa presentationer. Rätterna sträcker sig från humita med färsk basilika och empanadas bakade i en lermikro till skaldjursalternativ som spindelkrabba sallad och sorpresine pasta med patagoniska räkor. Huvudrätterna inkluderar Malbec-bräserad lamm och grillade biffar. Måltiden avslutas med efterrätter som dulce de leche flan, citronskrostata och Torta Némesis, utformade för att ge en komplett sensorisk upplevelse.

Menyn Höjdpunkter

• Steg 1: Humita med färsk basilika och söt chili; Endiv- och ansjovis-sallad med ricotta, apelsin, vinägrett, mynta och chili-brödsmulor
• Steg 2: Mendocinsk empanada tillagad i en lermikro serverad med llajua-sås; Friterad empanada med lagrad ost, lök, chiliflingor och llajua-sås
• Steg 3: Färsk spindelkrabba och fänkålssallad med brödsmulor, koriander, mynta, citron och avokado; Tortitta bakad i lermikro med bellota-skinka och hemlagad smör
• Steg 4: Potatisgnocchi med fläskfett, färsk oregano, ärtor, citron och cheddarost; Sorpresine med patagoniska räkor, confitérda körsbärstomater, vitlök, basilika och cheddarost
• Steg 5: Järnbur svart kolja med ratatouille och alioli; Spansk bläckfisk med naturliga potatisar, torkad tomat, färska örter och Murcia-paprika
• Steg 6: Ryggbiff med domino-potatis och chimichurri-sås; Grillat basmatiris med broccoli, blomkål, cashewkräm, torkad tomat, koriander och cabrinos ost; 7,5-timmars Malbec-lamm i sina juicer med potatispuré och gremolata-sås
• Steg 7: Utvalda argentinska ostar
• Steg 8: Utbud av efterrätter inklusive dulce de leche flan, citronskrostata och Torta Némesis

Inkluderar

• 8-rätters avsmakningsmeny
• Exklusiv tillgång till Restaurang 1884
• Privat tur-och-retur transport i nya, senaste generationens fordon
• Försäkringsskydd

Exkluderar

• Vinparning (valt vid tillfället)
• Dricks

Viktig Information

• Klädkod: smart casual
• Vegetariska alternativ tillgängliga på begäran

Avbokningspolicy

Avboka upp till 24 timmar i förväg för en full återbetalning.

För bästa upplevelse, boka i förväg och ta med en kamera för att fånga kulinariska detaljer. Kvällsreservationer rekommenderas för att njuta av den fulla atmosfären på Restaurang 1884.