Jultraditioner i Argentina

Argentina förbereder sig för att fira en okonventionell jul i en pandemiram, med en serie vanor och traditioner som är egna och andra som inte är det, där familjevärdet och julaftonens middag spelar en mycket viktig roll.

Även om det inte är kallt vid den här tiden på året i Argentina, dikterar traditionen att julen ska tillbringas med familjen, runt en dekorerad julgran och äta en fantastisk middag tillsammans. Aftonen den 25 december är en möjlighet att uppskatta värdet av familjen och dela brödet som ligger på bordet med sina nära och kära.
De typiska rätterna för julafton middag är vanligtvis kyckling, fläsk eller till och med en komplett grillning, som åtföljs av ett gott glas vin och några snittar eller sötsaker.

Vid de flesta julbord kommer vi att hitta kalla rätter och aptitretare, som den berömda Vitel Toné, skivor av kött (peceto) åtföljda av tonfisksås, hårdkokta ägg, ansjovis och grädde, den traditionella äggsalladen, med bitar av potatis och majonnäs, Rullad Matambre, som görs med en bit nötkött som rullas med hårdkokt ägg och paprika, eller andra ingredienser som persilja och vitlök. Dessutom kan vi hitta fyllda tomater med tonfisksallad och många efterrätter såsom glass, vaniljsås, kakor och nougat.

Vitel Toné, typisk argentinsk festmat.

I slutet av middagen är det traditionellt att fortsätta med en provsmakning av Pan Dulce, en slags italiensk "Pannetone" men med en argentinsk tradition: en torr tårta gjord med torkad frukt, glaserad frukt och apelsinblomvatten som köps i alla bagerier under hela december månad. Den åtföljer sylt och glas med cava vid toasthögtiden vid midnatt.

Vid midnatt och efter familjemiddagen blir vädret festligt och det är fyrverkeriuppvisningar, för att inte nämna de klassiska upplysta varmluftsballongerna. På grund av det stora europeiska inflytandet i Argentina är det normalt att se de typiska juldekorationerna i husen, fulla av snö, renar och jultomten. Som också ger gåvor till argentinska barn under natten efter middagen och innan själva juldagen.

Det är viktigt att nämna dekoren i argentinska hem, som tenderar att utnyttja röda och gröna färger för att dekorera sina rum. Inomhus hänger familjer en röd julstrumpa tillsammans med julgranen, som tidigare satts upp den 8 december, som är dekorerad med blinkande ljus.

Som i olika kulturer blir jultomten en kommersiell karaktär och en stor inspiration för de små i huset, som under de senaste veckorna strävar efter att ha ett bra beteende och få sina önskade gåvor. Dessa kommer att öppnas samma natt, precis som de också gör i Nordamerika, och därefter har de vuxna några glas såsom cider, juice eller champagne, och de små går vanligtvis ut för att dansa medan de äldre gör det hemma till rytmen av en typisk tropisk cumbia.
Dagen efter träffas familjemedlemmar igen för att äta eller besöka sina nära och kära. De kan också ta tillfället i akt att gå till stranden, eftersom dessa dagar har argentinarna inlett sina sommarledigheter.

Den argentinska regeringen har för dessa helger inte utfärdat en utegångsförbud eller ställt in evenemang, eller liknande. Sammanträden kommer att hållas inom en ram av ansvar, omsorg och med begränsat antal personer, om det inte är möjligt utomhus, på platser med bra ventilation. Det rekommenderas att de är med partners eller en vanlig kontaktgrupp (burburja).