Argentinsk Pionono, söt eller salt
Hur föddes den ursprungliga pionjären? Det var i Spanien som historien om denna bakelse började. Den koncipierades redan 1897 och dess ursprungliga version består av en svampkaka som är väl fuktad i någon söt sirap, sedan rullad och dess krona rostad. För den som utvecklade denna rätt verkade det likna siluetten av påve Pius IX, därav namnet.
Del av My Guide Network Sedan 2006 180+ destinationer
Det är mycket troligt att pionjären kom till Argentina genom invandrarvågor i början av 1900-talet. Men precis som med en viktig del av den argentinska matkulturen började detta spanska recept sin fusion med den enorma blandningen av kulturer som världen förde till detta land.
Den första som anpassade sig till dessa nya influenser var grunden av pionjären. Den argentinska pionono uppstår genom att omvandla kakan till en mycket tunn och flexibel svamp, med en söt smak, som vanligtvis inte överstiger en centimeter djup, vilket ger den en stor duktilitet att rullas med olika fyllningar.
Söt argentinsk pionono, en julklassiker
En självrespekterande julfest i Argentina kan inte klara sig utan flera versioner av den argentinska pionjären. Den är också närvarande vid födelsedagsfiranden och vid alla möten som förtjänar ett bra söt bord. Svampkaksskivorna fuktas med någon sirap, som kan innehålla en liten mängd sprit eller inte. Sedan fyllningarna väljs, den mest traditionella är den av mjölkgele som kan kombineras med naturliga persikor eller jordgubbar. En detalj att ta hänsyn till är att, när man ska rulla den, måste detta göras mycket försiktigt för att undvika att kakan går sönder. När den väl är rullad kan den argentinska pionono täckas med ett bad av dulce de leche eller choklad. Fyllningen av dulce de leche kan också ersättas med vispad grädde.
Många mödrar löser med en pionono besöket av sina barns klasskamrater, de fyller helt enkelt bizcochuelon med dulce de leche, rullar ihop den, skär den och går till bordet med en rykande kopp kaffe med mjölk.
Den argentinska pionono kan serveras hel eller skuren i skivor en eller två centimeter tjocka och på så sätt dekorera bordet med dessa utsökta bitar. Detta är redan en klassiker inom argentinsk bakverk.
Sälta argentinsk pionono, en värld av aptitretare
Detta sätt att förbereda pionono har gett upphov till en mångfald av varianter som själva utgör förrätter eller kan vara en del av en utsökt kall buffé.
För beredningen av den salta argentinska pionono används samma bizcochuelo som för dess söta version, så vi står inför en rätt som lyckas kombinera på ett mycket trevligt sätt, söta och salta smaker.
Den mest traditionella salta argentinska pionono består av att bre bizcochuelon med majonnäs eller färskost, sedan placera kokt skinka och palmskott, rulla ihop den och skära den i tunna skivor. Denna kombination av smaker har erövrat argentinararnas smaklökar och har blivit en klassiker inom argentinsk matlagning.
Men fantasin för att kombinera smaker i framställningen av den argentinska pionjären känner inga gränser. Blåmögelost, tonfisk, shredded kyckling, olika sorter av förkokta grönsaker som morötter, kan vara en del av valet för att sätta ihop en iögonfallande och smakfull aptitretare eller snacks.
Det är mycket vanligt att, vid speciella firanden som bröllop, tas gäster emot med en drink och några bitar av den salta argentinska pionjären med olika typer av fyllningar.
Det finns också söta och sura varianter av denna rätt, även om essensen förblir den av den salta pionjären. Bredvid skinkan placeras vanligtvis små bitar av ananas i sirap i fyllningen, vilket ger våra piononos en speciell smak.
En enkel, ekonomisk och attraktiv rätt för vårt bord
Att välja den argentinska piononon, antingen i sina söta eller salta versioner, att serveras vid våra firanden, ger oss en stor enkelhet. Numera kan bizcochuelos för att göra pionono köpas på vilket bageri, supermarket eller bageri som helst. Att fylla dem innebär en ganska enkel uppgift och ingredienserna är i de flesta fall ganska ekonomiska.
Den argentinska pionono är inte en del av menyn på restauranger. Dess plats är reserverad för familjesammankomster, stora firanden eller helt enkelt för att vi känner för att smaka denna rätt från den argentinska matkulturen.
Den första som anpassade sig till dessa nya influenser var grunden av pionjären. Den argentinska pionono uppstår genom att omvandla kakan till en mycket tunn och flexibel svamp, med en söt smak, som vanligtvis inte överstiger en centimeter djup, vilket ger den en stor duktilitet att rullas med olika fyllningar.
Söt argentinsk pionono, en julklassiker
En självrespekterande julfest i Argentina kan inte klara sig utan flera versioner av den argentinska pionjären. Den är också närvarande vid födelsedagsfiranden och vid alla möten som förtjänar ett bra söt bord. Svampkaksskivorna fuktas med någon sirap, som kan innehålla en liten mängd sprit eller inte. Sedan fyllningarna väljs, den mest traditionella är den av mjölkgele som kan kombineras med naturliga persikor eller jordgubbar. En detalj att ta hänsyn till är att, när man ska rulla den, måste detta göras mycket försiktigt för att undvika att kakan går sönder. När den väl är rullad kan den argentinska pionono täckas med ett bad av dulce de leche eller choklad. Fyllningen av dulce de leche kan också ersättas med vispad grädde.
Många mödrar löser med en pionono besöket av sina barns klasskamrater, de fyller helt enkelt bizcochuelon med dulce de leche, rullar ihop den, skär den och går till bordet med en rykande kopp kaffe med mjölk.
Den argentinska pionono kan serveras hel eller skuren i skivor en eller två centimeter tjocka och på så sätt dekorera bordet med dessa utsökta bitar. Detta är redan en klassiker inom argentinsk bakverk.
Sälta argentinsk pionono, en värld av aptitretare
Detta sätt att förbereda pionono har gett upphov till en mångfald av varianter som själva utgör förrätter eller kan vara en del av en utsökt kall buffé.
För beredningen av den salta argentinska pionono används samma bizcochuelo som för dess söta version, så vi står inför en rätt som lyckas kombinera på ett mycket trevligt sätt, söta och salta smaker.
Den mest traditionella salta argentinska pionono består av att bre bizcochuelon med majonnäs eller färskost, sedan placera kokt skinka och palmskott, rulla ihop den och skära den i tunna skivor. Denna kombination av smaker har erövrat argentinararnas smaklökar och har blivit en klassiker inom argentinsk matlagning.
Men fantasin för att kombinera smaker i framställningen av den argentinska pionjären känner inga gränser. Blåmögelost, tonfisk, shredded kyckling, olika sorter av förkokta grönsaker som morötter, kan vara en del av valet för att sätta ihop en iögonfallande och smakfull aptitretare eller snacks.
Det är mycket vanligt att, vid speciella firanden som bröllop, tas gäster emot med en drink och några bitar av den salta argentinska pionjären med olika typer av fyllningar.
Det finns också söta och sura varianter av denna rätt, även om essensen förblir den av den salta pionjären. Bredvid skinkan placeras vanligtvis små bitar av ananas i sirap i fyllningen, vilket ger våra piononos en speciell smak.
En enkel, ekonomisk och attraktiv rätt för vårt bord
Att välja den argentinska piononon, antingen i sina söta eller salta versioner, att serveras vid våra firanden, ger oss en stor enkelhet. Numera kan bizcochuelos för att göra pionono köpas på vilket bageri, supermarket eller bageri som helst. Att fylla dem innebär en ganska enkel uppgift och ingredienserna är i de flesta fall ganska ekonomiska.
Den argentinska pionono är inte en del av menyn på restauranger. Dess plats är reserverad för familjesammankomster, stora firanden eller helt enkelt för att vi känner för att smaka denna rätt från den argentinska matkulturen.
Genom Argentina Local Expert
