Osten Madero
Argentina
Местный выбор
Вкратце
Славится
изысканная кухня с акцентом на инновационную гастрономию
Цена
$
Забронировать сейчас
Аугустин Бранас готовит более 16 лет в Аргентине и мире. Он учился в Буэнос-Айресе в колледже Отт и проходил стажировку у некоторых из лучших шеф-поваров мира в Европе и Америке. Он работал в таких ресторанах, как The Ivy, The River Café, Tragabuches (1 звезда Мишлен), Mugaritz (2 звезды Мишлен), Maskana (1 звезда Мишлен), в Барселоне он работал бок о бок с шеф-поваром, специализирующимся на азотных техниках, Мартином Липпо, работал в La Huella и La Caracola Jose Ignacio; работал с Пабло Масси, был директором кухни Bruni и внешним консультантом и исполнительным шеф-поваром PANI, Виктории Браун и других, участвуя в разработке предложения своего меню с самого начала.
Его профессиональный опыт как на внутреннем, так и на иностранном рынках, а также его интерес к разработке новых продуктов, результат многолетнего пути наблюдения, практики и интереса к различным гастрономическим культурам, делают этого шеф-повара природным гастрономическим предпринимателем и бизнесменом.
Он проехал нашу страну от края до края и знает о нашей культуре, продуктах и пище.
Аугустин Бранас готовит более 16 лет в Аргентине и мире. Он учился в Буэнос-Айресе в колледже Отт и проходил стажировку у некоторых из лучших шеф-поваров мира в Европе и Америке. Он работал в таких ресторанах, как The Ivy, The River Café, Tragabuches (1 звезда Мишлен), Mugaritz (2 звезды Мишлен), Maskana (1 звезда Мишлен), в Барселоне он работал бок о бок с шеф-поваром, специализирующимся на азотных техниках, Мартином Липпо, работал в La Huella и La Caracola Jose Ignacio; работал с Пабло Масси, был директором кухни Bruni и внешним консультантом и исполнительным шеф-поваром PANI, Виктории Браун и других, участвуя в разработке предложения своего меню с самого начала.
Его профессиональный опыт как на внутреннем, так и на иностранном рынках, а также его интерес к разработке новых продуктов, результат многолетнего пути наблюдения, практики и интереса к различным гастрономическим культурам, делают этого шеф-повара природным гастрономическим предпринимателем и бизнесменом.
Он проехал нашу страну от края до края и знает о нашей культуре, продуктах и пище.
