Francis Mallmann - An 8-Course Feast at 1884
Argentina
Обзор
Ресторан 1884 Франсиса Мальманна в Мендосе предлагает дегустационное меню из 8 блюд, подходящее для любителей аргентинской кулинарной традиции и инновационной кухни.
Описание
Испытайте меню, которое почитает аргентинскую традицию с креативными презентациями. Блюда варьируются от хумиты с свежим базиликом и эмпанадами, запеченными в глиняной печи, до морепродуктов, таких как салат из паучьего краба и паста со спагетти с патагонийскими креветками. Основные блюда включают ягненка, тушеного в Мальбеке, и стейки на углях. Обед заканчивается десертами, такими как флан с дульсе де leche, лимонная кростата и Торта Нэмезис, предназначенные для того, чтобы обеспечить полное сенсорное переживание.
Основные моменты меню
- Шаг 1: Хумита со свежим базиликом и сладким перцем; Салат из эндивия и анчоусов с рикоттой, апельсиновым винегретом, мятой и панировочными сухарями с чили
- Шаг 2: Мендосинская эмпанада, приготовленная в глиняной печи, подается с соусом лляху; Жареная эмпанада с выдержанным сыром, луком, хлопьями чили и соусом лляху
- Шаг 3: Салат из свежего паучьего краба и фенхеля с панировочными сухарями, кориандром, мятой, лимоном и авокадо; Тортита, запеченная в глиняной печи с хамоном беллота и домашним маслом
- Шаг 4: Гниби из картофеля с салом, свежим орегано, горошком, лимоном и чеддером; Сорпрезине с патагонийскими креветками, конфи черри помидорами, чесноком, базиликом и чеддером
- Шаг 5: Черная хек в железной коробке с рататуем и алиоли; Испанский осьминог с натуральным картофелем, высушенным томатом, свежими травами и паприкой из Мурсии
- Шаг 6: Стейк из задней части с картофелем домино и соусом чимичурри; Жареный басмати с брокколи, цветной капустой, кешью-кремом, высушенным томатом, кориандром и кабрино-сыром; Ягненок, тушеный в Мальбеке в собственном соку, с картофельным пюре и соусом гимрола
- Шаг 7: Выбор аргентинских сыров
- Шаг 8: Выбор десертов, включая флан с дульсе де leche, лимонную кростату и Торту Нэмезис
Включает
- Дегустационное меню из 8 блюд
- Эксклюзивный доступ к ресторану 1884
- Частный трансфер на новом, современном транспорте
- Страховое покрытие
Не включает
- Сопровождение вином (выбирается на месте)
- Чаевые
Важная информация
- Дресс-код: смарт-кэжуал
- Вегетарианские варианты доступны по запросу
Политика отмены
Отмените бронирование за 24 часа до начала для полного возмещения.
Для лучшего опыта забронируйте заранее и возьмите камеру, чтобы запечатлеть кулинарные детали. Рекомендуется вечернее бронирование, чтобы насладиться полной атмосферой ресторана 1884.
