Francis Mallmann - An 8-Course Feast at 1884
Argentina
Visão Geral
O Restaurante 1884 de Francis Mallmann em Mendoza oferece um menu de degustação de 8 pratos adequado para amantes da tradição culinária argentina e da cozinha inovadora.
Descrição
Experimente um menu que honra a tradição argentina com apresentações criativas. Os pratos variam de humita com manjericão fresco e empanadas assadas em forno de barro a opções de frutos do mar como salada de caranguejo-aranha e massa sorpresine com camarões patagônicos. Os pratos principais incluem cordeiro cozido em Malbec e bifes grelhados na brasa. A refeição termina com sobremesas como flan de doce de leite, crostata de limão e Torta Némesis, concebidas para proporcionar uma experiência sensorial completa.
Destaques do Menu
- Passo 1: Humita com manjericão fresco e pimenta doce; Salada de endívia e anchova com ricota, laranja, vinagrete, hortelã e migalhas de pimenta
- Passo 2: Empanada mendocina cozida em forno de barro servida com molho llajua; Empanada frita com queijo envelhecido, cebolas, flocos de pimenta, e molho llajua
- Passo 3: Salada de caranguejo-aranha fresco e funcho com migalhas de pão, coentro, hortelã, limão e abacate; Tortitta assada no forno de barro com presunto bellota e manteiga caseira
- Passo 4: Nhoque de batata com toucinho, orégano fresco, ervilhas, limão e queijo cheddar; Sorpresine com camarões patagônicos, tomates cereja confitados, alho, manjericão e queijo cheddar
- Passo 5: Linguado preto no ferro com ratatouille e alioli; Polvo espanhol com batatas naturais, tomate seco, ervas frescas e pimentão de Murcia
- Passo 6: Bife de quadril com batatas domino e molho chimichurri; Arroz basmati grelhado com brócolis, couve-flor, creme de caju, tomate seco, coentro e queijo cabrino; Cordeiro Malbec de 7,5 horas em seus sucos com purê de batata e molho gremolata
- Passo 7: Seleção de queijos argentinos
- Passo 8: Seleção de sobremesas incluindo flan de doce de leite, crostata de limão e Torta Némesis
Inclui
- Menu de degustação de 8 pratos
- Acesso exclusivo ao Restaurante 1884
- Transporte privado de ida e volta em veículos novos de última geração
- Cobertura de seguro
Exclui
- Harmonização de vinhos (selecionada no momento)
- Gorjetas
Informação Importante
- Código de vestuário: smart casual
- Opções vegetarianas disponíveis mediante solicitação
Política de Cancelamento
Cancele até 24 horas de antecedência para um reembolso total.
Para a melhor experiência, reserve com antecedência e traga uma câmera para capturar os detalhes culinários. Reservas para a noite são recomendadas para aproveitar toda a atmosfera do Restaurante 1884.
