Francis Mallmann - An 8-Course Feast at 1884

Przegląd

Restauracja 1884 autorstwa Francis Mallmanna w Mendozie oferuje 8-daniowe menu degustacyjne dostosowane do miłośników argentyńskiej tradycji kulinarnej i innowacyjnej kuchni.

Opis

Doświadcz menu, które oddaje hołd argentyńskiej tradycji poprzez kreatywne podanie. Dania obejmują humitę z świeżą bazylią oraz empanady pieczone w piecu glinianym, a także opcje owoców morza, takie jak sałatka z kraba pająka i makaron sorpresine z krewetkami patagońskimi. Dania główne to baranina duszona w Malbecu i steki grillowane na ogniu. Posiłek kończy się deserami takimi jak flan z dulce de leche, cytrynowa crostata i Torta Némesis, zaprojektowane, aby zapewnić pełne doznania sensoryczne.

Najważniejsze punkty menu

• Krok 1: Humita z świeżą bazylią i słodką papryką; Sałatka z cykorii i anchois z ricottą, pomarańczą, vinaigrette, miętą i okruchami chili
• Krok 2: Empanada mendocyna gotowana w piecu glinianym podawana z sosem llajua; Smażona empanada z dojrzewającym serem, cebulą, płatkami chili i sosem llajua
• Krok 3: Sałatka z świeżego kraba pająka i kopru włoskiego z okruchami chleba, kolendrą, miętą, cytryną i awokado; Tortitta pieczona w piecu glinianym z szynką bellota i domowym masłem
• Krok 4: Gnocchi ziemniaczane z słoniną, świeżym oregano, groszkiem, cytryną i serem cheddar; Sorpresine z krewetkami patagońskimi, konfitowanymi pomidorami wiśniowymi, czosnkiem, bazylią i serem cheddar
• Krok 5: Czarna dorsza z żelaznej skrzynki z ratatouille i alioli; Hiszpańska ośmiornica z naturalnymi ziemniakami, suszonymi pomidorami, świeżymi ziołami i papryką murcia
• Krok 6: Stek z udźca wołowego z ziemniakami domino i sosem chimichurri; Grillowany ryż basmati z brokułami, kalafiorem, kremem z nerkowców, suszonymi pomidorami, kolendrą i serem cabrino; Baranina Malbec duszona w własnych sosach z puree ziemniaczanym i sosem gremolata
• Krok 7: Wybór argentyńskich serów
• Krok 8: Wybór deserów, w tym flan z dulce de leche, cytrynowa crostata i Torta Némesis

Zawiera

• 8-daniowe menu degustacyjne
• Ekskluzywny dostęp do Restauracji 1884
• Prywatny transport w obie strony w nowych pojazdach najnowszej generacji
• Pokrycie ubezpieczeniowe

Wyklucza

• Dobór win (wybierany w momencie)
• Napiwki

Ważne informacje

• Kod ubioru: smart casual
• Opcje wegetariańskie dostępne na życzenie

Polityka anulowania

Anuluj do 24 godzin z wyprzedzeniem, aby otrzymać pełny zwrot.

Dla najlepszego doświadczenia zarezerwuj z wyprzedzeniem i zabierz aparat, aby uchwycić kulinarne detale. Zaleca się dokonywanie rezerwacji wieczornych, aby w pełni cieszyć się atmosferą Restauracji 1884.