Najważniejsze
- Relaksująca i rodzinna atmosfera
- Unikalny, specjalny i kameralny.
- Prawdziwe patagońskie doświadczenie
Opis
Sposoby na rozpalenie ognia i stworzenie węgla.
Przygotowanie grilla i osiągnięcie odpowiedniej temperatury.
Wybór mięs i przypraw.
Kontrola gotowania i zarumieniania.
Degustacja i dobieranie win.
Informacyjne i opisowe rozmowy.
Sposoby prezentacji na stole i jak dobierać.
Jedzenie asado to argentyńska tradycja kulinarna, która obejmuje określoną sekwencję cięć i sposób podawania mięsa w celu maksymalizacji smaku i doświadczenia społecznego. Tradycja nakazuje rozpoczęcie od mniej szlachetnych części zwierzęcia, takich jak kiełbasy krwiste, chinchulines i chorizo, a następnie przejście do grubych kawałków, a na końcu do delikatniejszych części, takich jak steki i filety.
Istnieje osiem głównych sposobów przygotowania i podawania asado, w zależności od cięć i dostępnych narzędzi:
Szybkie grillowanie: Idealne dla cienkich cięć takich jak żeberka, steki, chinchulines i podroby, przy wysokiej temperaturze i niewielkiej ilości węgla.
Wolno grillowane: Zaprojektowane dla dużych kawałków, takich jak stek z łaty, ogon, kark i koza, wymagające niskiej temperatury i przedłużonego gotowania.
Nad ogniem: Metoda na świeżym powietrzu z drewnianym krzyżem, gdzie żeberka piecze się przez godziny w kierunku wiatru.
W chilijskim piecu: Użyj rozgrzanego pieca glinianego do pieczenia całych zwierząt lub dużych kawałków, takich jak prosięta i jagnięta.
Na węglach: Technika awaryjna, która polega na owinięciu mięsa w papier, aby gotować je na pozostałych węglach z ognia.
Dwa ognie: Powolne gotowanie z ciepłem z góry (patelnia) i z dołu (węgle), idealne dla dużych zwierząt ważących ponad osiem kilogramów.
Na patyku: Mięso jest nabijane na zielony patyk i pieczone nad węglami na wsi.
Grillowane: Dla małych kawałków i podrobów, gotowanych na gorącej powierzchni bez węgli.
Zawiera
Jedzenie, napoje, obsługa, informacje, sztućce, recepcja i dobieranie.
Nie zawiera
Napiwek
Łatwe anulowanie
Anuluj do 24 godzin przed czasem na pełny zwrot
