Wigilijne tradycje w Argentynie

Argentyna przygotowuje się do nietypowych Świąt Bożego Narodzenia w ramach pandemii, z serią własnych nawyków i tradycji oraz innymi, które nie są tak powszechne, gdzie wartość rodziny i kolacja w Wigilię odgrywają bardzo ważną rolę.

Chociaż o tej porze roku w Argentynie nie jest zimno, tradycja nakazuje, aby Święta spędzać w gronie rodzinnym, wokół ozdobionej choinki, jedząc wspólną kolację. Wigilia 25 grudnia to okazja, aby docenić wartość rodziny i dzielić się chlebem, który jest na stole, z bliskimi.
Typowe dania na kolację wigilijną to zazwyczaj kurczak, wieprzowina lub nawet pełne barbecue, którym towarzyszy dobry kieliszek wina i jakieś przekąski lub słodkości.

Na większości wigilijnych stołów znajdziemy zimne dania i przystawki, takie jak słynne Vitel Toné, plastry mięsa (peceto) podawane z sosem tuńczykowym, ugotowanym jajkiem, sardynkami i śmietaną, tradycyjną sałatkę jajeczną z kawałkami ziemniaków i majonezem, Rolowany Matambre, który jest zrobiony z kawałka wołowiny zawiniętej z ugotowanym jajkiem i pieprzem, lub innymi składnikami takimi jak pietruszka i czosnek. Dodatkowo możemy znaleźć nadziewane pomidory sałatką tuńczykową i wiele deserów takich jak lody, krem, ciasta i nugat.

Vitel Toné, typowe argentyńskie danie świąteczne.

Na koniec kolacji zwyczajowo kontynuuje się degustację Pan Dulce, rodzaju włoskiego "Pannettone", ale z argentyńską tradycją: suchy ciasto robione z suszonych owoców, glazurowanych owoców i wody pomarańczowej, które kupuje się we wszystkich piekarniach przez cały grudzień. Towarzyszą mu dżemy i kieliszki cavy podczas toastu o północy.

O północy, po kolacji rodzinnej, atmosfera staje się świąteczna, a na niebie odbywają się pokazy sztucznych ogni, nie wspominając o klasycznych podświetlanych balonach na gorące powietrze. Z powodu dużego europejskiego wpływu w Argentynie, normalne jest widzenie typowych dekoracji świątecznych w domach, pełnych śniegu, reniferów i Świętego Mikołaja. Który również przynosi prezenty argentyńskim dzieciom w nocy po kolacji i przed samymi Świętami.

Warto wspomnieć o dekoracjach argentyńskich domów, które zazwyczaj wykorzystują kolory czerwony i zielony do ozdabiania swoich wnętrz. Wewnątrz rodziny zawieszają czerwoną skarpetę świąteczną obok choinki, wcześniej zmontowanej 8 grudnia, która jest ozdobiona migającymi światłami.

Jak w różnych kulturach, Święty Mikołaj staje się postacią komercyjną i ogromną inspiracją dla najmłodszych w domu, którzy w ostatnich tygodniach aspirują do dobrego zachowania i otrzymania wymarzonych prezentów. Te będą otwierane tej samej nocy, tak jak robią to w Ameryce Północnej, a potem dorośli piją kilka kieliszków, takich jak cydr, sok lub szampan, a najmłodsi zazwyczaj wychodzą tańczyć, podczas gdy starsi robią to w domu w rytmie typowej tropikalnej cumbii.
Następnego dnia członkowie rodziny spotykają się ponownie, aby jeść lub odwiedzać bliskich. Mogą również skorzystać z okazji, aby pójść na plażę, ponieważ w te dni Argentyńczycy rozpoczęli swoje letnie wakacje.

Argentyński rząd na te święta nie wprowadził godziny policyjnej ani nie odwołał wydarzeń ani rzeczy tego rodzaju. Spotkania będą się odbywać w ramach odpowiedzialności, opieki i z ograniczoną liczbą osób, jeśli nie możliwe na świeżym powietrzu, w miejscach z dobrą wentylacją. Zaleca się, aby były z partnerami lub regularną grupą kontaktową (burburja).