Pochodzenie słynnych argentyńskich minut
Czym są argentyńskie minuty? Dla regularnych klientów restauracji, jak i dla turystów spacerujących ulicami różnych miast w Argentynie, menu prawie na pewno powinno zawierać dobrą listę argentyńskich minut.
🌍 Część Sieci My Guide
Nie ma wyczerpującej definicji potraw, które powinny być uważane za minuty, ale istnieje wspólna cecha, która je definiuje. Są to dania składające się z najprostszych i najpopularniejszych argentyńskich potraw. Główną bazą tych dań, które tworzą argentynskie minuty, jest mięso i makaron, ale bylibyśmy nieszczęśliwi, gdybyśmy wyczerpali tę listę tylko na nich.
Argentyńskie minuty pozwalają gościowi na stworzenie serii kombinacji, gdy prosi kelnera o nasze danie. Możemy tam łączyć różne oferty głównego składnika, steków, milanes, itp. z różnymi rodzajami dodatków. To samo dotyczy makaronu, gdzie wyróżniającym elementem będą różne rodzaje sosów.
Królowa argentyńskich minut
Jeśli jest jedno danie, które z dumą może nosić tytuł najbardziej zamawianego przez tych, którzy siadają w restauracji, aby zjeść argentyńską minutę, to jest to klasyczna milanesa z frytkami.
Zgadza się, milanesa con papas fritas zajmuje pierwsze miejsce pod względem popularności. Możesz zmieniać rodzaj milanesa, milanesa wołowa, milanesa z kurczaka, a nawet milanesa sojowa, dla tych, którzy tworzą kult kuchni wegetariańskiej. Grube, chrupiące frytki to idealni towarzysze tej minuty.
Dla tych, którzy chcą nadać temu daniu twist, klasyce argentyńskiej minuty, istnieje możliwość zamówienia milanesa a la Neapolitana. Typowa milanesa mięsna, przyprawiona sosem pomidorowym na wierzchu, plasterek gotowanej szynki i plasterek świeżego sera, szczypta z pieca i gotowe.
Niektórzy goście nie chcą nadużywać tylu smażonych składników w swoich daniach; dla nich argentyńskie minuty oferują opcję zmiany smażonych ziemniaków na sałatkę lub puree ziemniaczane.
Makaron w argentyńskich minutach
Makaron, odziedziczony po naszych gringo dziadkach, jest niezbędną częścią argentyńskich minut. Nie znajdziemy tutaj dań o nadmiernej elaboracji, wręcz przeciwnie, menu minutowe zaoferuje nam cztery podstawowe makarony: kluski, gnocchi, ravioli i cannelloni.
Te cztery rodzaje makaronu można łączyć z prostymi dodatkami i bardzo popularnymi w argentyńskiej kuchni, sosami filetto, bolognese, pesto, lub kombinacją sosu pomidorowego i śmietany. Te kombinacje makaronów i sosów stanowią bazę, która stara się zaspokoić większość podniebień.
Oczywiście, każde danie z makaronem będzie podane z małą filiżanką startego sera, aby nadać większy smak i głębię naszej minucie.
Inne klasyki argentyńskich minut
Już wcześniej zauważyliśmy, że lista dań w argentyńskiej kuchni, które można uznać za minuty, może być nieskończona, wystarczy, że charakteryzuje się swoją prostotą. Ale są pewne potrawy, niektóre z nich możemy uznać za prawdziwe argentyńskie kanapki, które są obowiązkowe w menu restauracji oferujących minuty.
Jednym z najpopularniejszych jest grillowana costeleta. To danie można podawać z puree ziemniaczanym, sałatką lub frytkami. Bardziej obfita wersja to słynna 'costeleta a caballos', która polega na podaniu jej z jednym lub dwoma smażonymi jajkami na wierzchu. Przyjemność z rozsmarowywania chleba na żółtku jaja jest niezrównana! Inną wersją tego dania jest słynny bife de chorizo lub entrecôte, kawałek, który polega na usunięciu kości z costeleta, ale grubszy i zazwyczaj grillowany.
Tortilla ziemniaczana to kolejne argentyńskie danie, ale z pewną szczególnością, może być podawana jako główny składnik, w towarzystwie sałatki lub jako dodatek do milanesa, costeleta lub supremy de pollo. Tortilla ziemniaczana, którą adoptowaliśmy z naszych hiszpańskich korzeni, może być robiona z cebulą lub tradycyjną hiszpańską tortilla, w której w Argentynie nauczyliśmy się zastępować czerwony chorizo salami.
W zimie niektóre restauracje decydują się na mały gest wobec swoich klientów i przed daniem minutowym, które zamówiliśmy, kelner przychodzi do naszego stołu z parującą miską zupy, która posłuży do ogrzania naszego ciała i ducha.
Argentyńskie minuty podbiły smak Argentyńczyków prostym argumentem naśladującym domowe gotowanie. Siadając w restauracji, aby zjeść minutę, czujesz się jak w kuchni w domu z bardzo gorącym daniem z naszych najbardziej tradycyjnych potraw, ponieważ w tym uwielbieniu, które my, Argentyńczycy, okazujemy każdemu aktowi naszego życia, nie zabraknie zdania 'jem w tej restauracji, ponieważ gotują tak jak moja rodzicielka'.
Argentyńskie minuty pozwalają gościowi na stworzenie serii kombinacji, gdy prosi kelnera o nasze danie. Możemy tam łączyć różne oferty głównego składnika, steków, milanes, itp. z różnymi rodzajami dodatków. To samo dotyczy makaronu, gdzie wyróżniającym elementem będą różne rodzaje sosów.
Królowa argentyńskich minut
Jeśli jest jedno danie, które z dumą może nosić tytuł najbardziej zamawianego przez tych, którzy siadają w restauracji, aby zjeść argentyńską minutę, to jest to klasyczna milanesa z frytkami.
Zgadza się, milanesa con papas fritas zajmuje pierwsze miejsce pod względem popularności. Możesz zmieniać rodzaj milanesa, milanesa wołowa, milanesa z kurczaka, a nawet milanesa sojowa, dla tych, którzy tworzą kult kuchni wegetariańskiej. Grube, chrupiące frytki to idealni towarzysze tej minuty.
Dla tych, którzy chcą nadać temu daniu twist, klasyce argentyńskiej minuty, istnieje możliwość zamówienia milanesa a la Neapolitana. Typowa milanesa mięsna, przyprawiona sosem pomidorowym na wierzchu, plasterek gotowanej szynki i plasterek świeżego sera, szczypta z pieca i gotowe.
Niektórzy goście nie chcą nadużywać tylu smażonych składników w swoich daniach; dla nich argentyńskie minuty oferują opcję zmiany smażonych ziemniaków na sałatkę lub puree ziemniaczane.
Makaron w argentyńskich minutach
Makaron, odziedziczony po naszych gringo dziadkach, jest niezbędną częścią argentyńskich minut. Nie znajdziemy tutaj dań o nadmiernej elaboracji, wręcz przeciwnie, menu minutowe zaoferuje nam cztery podstawowe makarony: kluski, gnocchi, ravioli i cannelloni.
Te cztery rodzaje makaronu można łączyć z prostymi dodatkami i bardzo popularnymi w argentyńskiej kuchni, sosami filetto, bolognese, pesto, lub kombinacją sosu pomidorowego i śmietany. Te kombinacje makaronów i sosów stanowią bazę, która stara się zaspokoić większość podniebień.
Oczywiście, każde danie z makaronem będzie podane z małą filiżanką startego sera, aby nadać większy smak i głębię naszej minucie.
Inne klasyki argentyńskich minut
Już wcześniej zauważyliśmy, że lista dań w argentyńskiej kuchni, które można uznać za minuty, może być nieskończona, wystarczy, że charakteryzuje się swoją prostotą. Ale są pewne potrawy, niektóre z nich możemy uznać za prawdziwe argentyńskie kanapki, które są obowiązkowe w menu restauracji oferujących minuty.
Jednym z najpopularniejszych jest grillowana costeleta. To danie można podawać z puree ziemniaczanym, sałatką lub frytkami. Bardziej obfita wersja to słynna 'costeleta a caballos', która polega na podaniu jej z jednym lub dwoma smażonymi jajkami na wierzchu. Przyjemność z rozsmarowywania chleba na żółtku jaja jest niezrównana! Inną wersją tego dania jest słynny bife de chorizo lub entrecôte, kawałek, który polega na usunięciu kości z costeleta, ale grubszy i zazwyczaj grillowany.
Tortilla ziemniaczana to kolejne argentyńskie danie, ale z pewną szczególnością, może być podawana jako główny składnik, w towarzystwie sałatki lub jako dodatek do milanesa, costeleta lub supremy de pollo. Tortilla ziemniaczana, którą adoptowaliśmy z naszych hiszpańskich korzeni, może być robiona z cebulą lub tradycyjną hiszpańską tortilla, w której w Argentynie nauczyliśmy się zastępować czerwony chorizo salami.
W zimie niektóre restauracje decydują się na mały gest wobec swoich klientów i przed daniem minutowym, które zamówiliśmy, kelner przychodzi do naszego stołu z parującą miską zupy, która posłuży do ogrzania naszego ciała i ducha.
Argentyńskie minuty podbiły smak Argentyńczyków prostym argumentem naśladującym domowe gotowanie. Siadając w restauracji, aby zjeść minutę, czujesz się jak w kuchni w domu z bardzo gorącym daniem z naszych najbardziej tradycyjnych potraw, ponieważ w tym uwielbieniu, które my, Argentyńczycy, okazujemy każdemu aktowi naszego życia, nie zabraknie zdania 'jem w tej restauracji, ponieważ gotują tak jak moja rodzicielka'.
Przez Argentina Local Expert
