Francis Mallmann - An 8-Course Feast at 1884

Oversikt

Restaurant 1884 av Francis Mallmann i Mendoza tilbyr en 8-retters smaksmeny tilpasset for elskere av argentinsk kulinarisk tradisjon og innovativt kjøkken.

Beskrivelse

Opplev en meny som hedrer argentinsk tradisjon med kreative presentasjoner. Rettene varierer fra humita med fersk basilikum og empanadas bakt i leirovn til sjømatalternativer som edderkoppkrabbe-salat og sorpresine-pasta med patagoniske reker. Hovedrettene inkluderer lammet som er braisert i Malbec og flammegrillede biffer. Måltidet avsluttes med desserter som dulce de leche flan, sitronkrostata og Torta Némesis, designet for å gi en komplett sensorisk opplevelse.

Meny Høydepunkter

• Trinn 1: Humita med fersk basilikum og søt chili; Endiv- og ansjos-salat med ricotta, appelsin, vinaigrette, mynte og chili-brødsmuler
• Trinn 2: Mendocinsk empanada bakt i leirovn servert med llajua-saus; Fritert empanada med lagret ost, løk, chiliflak og llajua-saus
• Trinn 3: Fersk edderkoppkrabbe og fennikel-salat med brødsmuler, koriander, mynte, sitron og avokado; Tortitta bakt i leirovnen med bellota-skinke og hjemmelaget smør
• Trinn 4: Potetgnocchi med svinefett, fersk oregano, erter, sitron og cheddarost; Sorpresine med patagoniske reker, confit-cherrytomater, hvitløk, basilikum og cheddarost
• Trinn 5: Jernboks svart hake med ratatouille og alioli; Spanskblekksprut med naturlige poteter, tørket tomat, ferske urter og Murcia-paprika
• Trinn 6: Bistrosteik med domino-poteter og chimichurri-saus; Grillet basmatiris med brokkoli, blomkål, cashew-krem, tørket tomat, koriander og cabrino-ost; 7,5-timers Malbec-lam i egne safter med potetpuré og gremolatasaus
• Trinn 7: Utvalg av argentinske oster
• Trinn 8: Desserter inkludert dulce de leche flan, sitronkrostata og Torta Némesis

Inkluderer

• 8-retters smaksmeny
• Eksklusiv tilgang til Restaurant 1884
• Privat tur-retur transport i nye, moderne kjøretøy
• Forsikringsdekning

Ekskluderer

• Vinparing (valgt på stedet)
• Tips

Viktig informasjon

• Dresskode: smart casual
• Vegetariske alternativer tilgjengelig på forespørsel

Avbestillingspolicy

Avbestill opptil 24 timer på forhånd for full refusjon.

For best mulig opplevelse, bestill på forhånd og ta med et kamera for å fange kulinariske detaljer. Kveldsreservasjoner anbefales for å nyte hele atmosfæren på Restaurant 1884.