Argentinsk Pionono, søt eller salt
Hvordan ble den originale pioneren født? Det var i Spania hvor historien om denne bakverket begynte. Den ble utviklet tilbake i 1897, og den originale versjonen består av en svampkake godt fuktet i noe søtt sirup, deretter rullet opp og så kronen ristet. For den som utviklet denne retten, så det ut til å ligne silhuetten av pave Pius IX, derav navnet.
Part of the My Guide Network Since 2006 180+ destinations
Det er svært sannsynlig at pioneren kom til Argentina ved hånd av innvandringsbølgene på begynnelsen av 1900-tallet. Men som det skjedde med en viktig del av den argentinske maten, begynte denne spanske oppskriften sin fusjon med den enorme blandingen av kulturer som verden brakte til dette landet.
Den første som tilpasset seg disse nye påvirkningene var basen til pioneren. Den argentinske pionono oppstår ved å transformere kaken til en veldig tynn og fleksibel svamp, med en søt smak, generelt overstiger ikke tykkelsen centimeter dypt, dette gir den en stor duktilitet til å rulles med ulike fyll.
Søt argentinsk Pionono, en julesklassiker
En selvrespektierende julefeiring i Argentina kan ikke klare seg uten flere versjoner av den argentinske pioneren. Den er også til stede i bursdagsfeiringer og ethvert møte som fortjener et godt søtbord. Svampekakeplatene blir fuktet med noe sirup, som kanskje eller kanskje ikke inneholder en liten mengde liquor. Deretter er fyllet valgfrie, det mest tradisjonelle er melkekonserva som kan kombineres med naturlige fersken eller jordbær. Et detalj å ta hensyn til er at, når det rulles, må denne prosedyren gjøres veldig delikat for å unngå at kaken bryter. Når den er rullet opp, kan den argentinske pionono dekkes med et lag av dulce de leche eller sjokolade. Fyllet av dulce de leche kan også erstattes med pisket krem.
Mange mødre løser besøket fra barna til barnas skolekamerater med en pionono, de fyller ganske enkelt bizcochuelo med dulce de leche, ruller det opp, kutter det og går til bordet med en dampende kopp kaffe med melk.
Den argentinske pionono kan serveres hel eller kuttet i skiver en eller to centimeter tykke og dermed dekorere bordet med de utsøkte bitene. Dette er allerede en klassiker i argentinsk bakverk.
Salt argentinsk Pionono, en verden av appetizers
Denne måten å forberede pionono på har gitt opphav til en mangfoldighet av varianter som i seg selv utgjør forretter eller kan være en del av et utsøkt kaldt buffet.
For forberedelsen av den salte argentinske pionono brukes det samme bizcochuelo som for den søte versjonen, så vi er i nærvær av en rett som klarer å kombinere på en veldig hyggelig måte, søte og salte smaker.
Den mest tradisjonelle salte argentinske pionono består av å smøre bizcochuelo med majones eller kremost, deretter legge på kokt skinke og palmehjerter, rulle det opp og kutte det i tynne skiver. Denne kombinasjonen av smaker har erobret smaksløkene til argentinerne og har blitt en klassiker i argentinsk kjøkken.
Men fantasien til å kombinere smaker i utarbeidelsen av den argentinske pioneren kjenner ingen grenser. Blåmuggost, tunfisk, strimlet kylling, forskjellige varianter av forkokte grønnsaker som gulrøtter, kan være en del av valget for å sette sammen en iøynefallende og velsmakende forrett eller snacks.
Det er veldig vanlig at, i spesielle feiringer som bryllup, blir gjester mottatt med en drink og et par biter av argentinsk pionero saltet med forskjellige typer fyll.
Det finnes også søte og sure varianter av denne retten, selv om essensen fortsatt er den av den salte pioneren. Ved siden av skinken plasseres små biter av ananas i sirup vanligvis i fyllingen, noe som gir våre piononos en spesiell smak.
En enkel, økonomisk og attraktiv rett for vårt bord
Å velge den argentinske pionono, enten i sine søte eller salte versjoner, for å bli servert ved våre feiringer, gir oss en stor enkelhet. I dag kan bizcochuelos til å lage pionono kjøpes i enhver bakeri, supermarked eller bakeri. Å fylle dem innebærer en ganske enkel oppgave og ingrediensene er i de fleste tilfeller ganske økonomiske.
Den argentinske pionono er ikke en del av menyen på restaurantene. Dens plass er reservert for familietreff, store feiringer eller rett og slett fordi vi har lyst til å smake denne retten fra argentinsk matlagning.
Den første som tilpasset seg disse nye påvirkningene var basen til pioneren. Den argentinske pionono oppstår ved å transformere kaken til en veldig tynn og fleksibel svamp, med en søt smak, generelt overstiger ikke tykkelsen centimeter dypt, dette gir den en stor duktilitet til å rulles med ulike fyll.
Søt argentinsk Pionono, en julesklassiker
En selvrespektierende julefeiring i Argentina kan ikke klare seg uten flere versjoner av den argentinske pioneren. Den er også til stede i bursdagsfeiringer og ethvert møte som fortjener et godt søtbord. Svampekakeplatene blir fuktet med noe sirup, som kanskje eller kanskje ikke inneholder en liten mengde liquor. Deretter er fyllet valgfrie, det mest tradisjonelle er melkekonserva som kan kombineres med naturlige fersken eller jordbær. Et detalj å ta hensyn til er at, når det rulles, må denne prosedyren gjøres veldig delikat for å unngå at kaken bryter. Når den er rullet opp, kan den argentinske pionono dekkes med et lag av dulce de leche eller sjokolade. Fyllet av dulce de leche kan også erstattes med pisket krem.
Mange mødre løser besøket fra barna til barnas skolekamerater med en pionono, de fyller ganske enkelt bizcochuelo med dulce de leche, ruller det opp, kutter det og går til bordet med en dampende kopp kaffe med melk.
Den argentinske pionono kan serveres hel eller kuttet i skiver en eller to centimeter tykke og dermed dekorere bordet med de utsøkte bitene. Dette er allerede en klassiker i argentinsk bakverk.
Salt argentinsk Pionono, en verden av appetizers
Denne måten å forberede pionono på har gitt opphav til en mangfoldighet av varianter som i seg selv utgjør forretter eller kan være en del av et utsøkt kaldt buffet.
For forberedelsen av den salte argentinske pionono brukes det samme bizcochuelo som for den søte versjonen, så vi er i nærvær av en rett som klarer å kombinere på en veldig hyggelig måte, søte og salte smaker.
Den mest tradisjonelle salte argentinske pionono består av å smøre bizcochuelo med majones eller kremost, deretter legge på kokt skinke og palmehjerter, rulle det opp og kutte det i tynne skiver. Denne kombinasjonen av smaker har erobret smaksløkene til argentinerne og har blitt en klassiker i argentinsk kjøkken.
Men fantasien til å kombinere smaker i utarbeidelsen av den argentinske pioneren kjenner ingen grenser. Blåmuggost, tunfisk, strimlet kylling, forskjellige varianter av forkokte grønnsaker som gulrøtter, kan være en del av valget for å sette sammen en iøynefallende og velsmakende forrett eller snacks.
Det er veldig vanlig at, i spesielle feiringer som bryllup, blir gjester mottatt med en drink og et par biter av argentinsk pionero saltet med forskjellige typer fyll.
Det finnes også søte og sure varianter av denne retten, selv om essensen fortsatt er den av den salte pioneren. Ved siden av skinken plasseres små biter av ananas i sirup vanligvis i fyllingen, noe som gir våre piononos en spesiell smak.
En enkel, økonomisk og attraktiv rett for vårt bord
Å velge den argentinske pionono, enten i sine søte eller salte versjoner, for å bli servert ved våre feiringer, gir oss en stor enkelhet. I dag kan bizcochuelos til å lage pionono kjøpes i enhver bakeri, supermarked eller bakeri. Å fylle dem innebærer en ganske enkel oppgave og ingrediensene er i de fleste tilfeller ganske økonomiske.
Den argentinske pionono er ikke en del av menyen på restaurantene. Dens plass er reservert for familietreff, store feiringer eller rett og slett fordi vi har lyst til å smake denne retten fra argentinsk matlagning.
By Argentina Local Expert
