Highlights
- Reis door Argentinië met een 15-gangen barbecuemenu en regionale wijnen.
- Ervaar de meest exclusieve asado in Buenos Aires voor slechts 30 gasten.
- Proef gerijpt vlees, zelfgemaakte worstjes en combinaties van noord tot zuid.
Description
Welkom bij Gaucha, de meest exclusieve vleeservaring in Buenos Aires, ontworpen voor slechts 30 personen per avond. Hier wordt de Argentijnse asado omgetoverd tot een zintuiglijke reis die het land van noord naar zuid doorkruist, waarbij vuur, traditie en creativiteit worden gecombineerd in één gastronomisch ritueel.
Bij binnenkomst vind je unieke ruimtes zoals onze wijnkelder, waar de reis begint, en een imposante kruisbarbecue in het midden van de kamer, die de essentie van het Argentijnse vuur weerspiegelt. De sfeer is intiem, warm en zorgvuldig samengesteld om een unieke en onvergetelijke ervaring te bieden.
Het menu biedt een reis door Argentinië met gerijpt graslandvlees, zelfgemaakte worstjes en verschillende menu-opties per stap, elk ontworpen om de diversiteit van het land te benadrukken. Elke etappe van de reis gaat gepaard met wijncombinaties die van noord tot zuid zijn geselecteerd en die de rijkdom van onze wijnstreken vieren.
Tijdens de hele ervaring kun je de kooktechnieken en de bereiding van elk gerecht van dichtbij bekijken, en geniet je van een sfeer waarin het vuur de absolute hoofdrolspeler is. Het voorstel is gemaakt door chef-kok Juan Carlino, bekend om zijn innovatieve aanpak en zijn diepe respect voor het Argentijnse culinaire erfgoed.
Gaucha is het nieuwe restaurant in Buenos Aires: een exclusieve, andere en zeer gewilde ervaring. De plaatsen zijn beperkt en raken meestal snel volgeboekt.
Includes
Exclusieve rondleiding door chef-kok Juan Carlino om de volledige Gaucha-ervaring te beleven.
Empanada salteña en yasgua
Gegrild merg met boter en tijm
Zelfgemaakte worst en talitas (chacarero of bresaola)
Tortilla uit Santiago met chicharrón en zout uit Chubut
Zelfgemaakte combinatie: chorizo en ambachtelijke morcilla
Merguez van kapoen uit Buenos Aires
Hartspier met citroencrème, melk en verse ingrediënten
Lamsvlees van de grill, 4 uur gekookt
5 uur gekookte rib met regionaal hout, reliquie-tomaat en groene gazpacho
20 dagen gerijpte picaña-riñonada, paprika en courgettes
Bife ancho op 57° 30 dagen gerijpt, aardappel al curanto
Vigilante: Toscaanse kaas en zelfgemaakte jam
Pannenkoek met gebrande dulce de leche en zeer romige pudding
Gefilterde koffie van oorsprong of ambachtelijke theemix
Petit four: vauquita en ambachtelijke alfajor
Een authentieke reis door Argentijns vlees en barbecue.
Excludes
Wijncombinatie (te kiezen in het restaurant op de dag van de ervaring).
Van noord naar zuid: een rondreis door de wijnstreken van het land.
Catena Zapata-familie: selectie van emblematische labels van de wijnmakerij.
Important Information
- Het is een diner in stappen dat begint op de afgesproken tijd, het wordt aanbevolen om op tijd in het etablissement te arriveren.
Easy cancellation
Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling
